綠色食品和綠色餐飲的區別

如果把綠色食品，有機食品，無公害食品，食品按照金字塔排列的話，綠色食品在中間，有機食品在金字塔最頂端。有機食品是國際上普遍認同的叫法，這壹名詞是從英法Organic Food直譯過來的，在其他語言中也有叫生態或生物食品的。這裏所說的“有機”不是化學上的概念，所以有機食品不是食品的品種，而是壹種經過特定生產過程的食品，包含，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水果、調料等。

有機食品需要符合以下4個條件:(1)原料必須來自己建立的或正在建立的有機農業生產體系，或采用有機方式采集的野生天然產品;(2)產品在整個生產過程中嚴格遵循有機食品的生產、加工、包裝、貯藏、運輸標準;(3)生產者在有機食品生產和流通過程中，有完善的質量跟蹤審查體系和完整的生產及銷售記錄檔案;(4)必須通過獨立的有機食品認證機構的認證。壹般有機食品基地在不受汙染環境天然的山區，如雲南東北等地，而且有機認證的程序相對綠色食品是很嚴格的，持續時間長，生產成本高，所以現在有機食品價位很高，令人唏噓。

而綠色食品概念是我們國家提出的，無汙染、安全、優質、營養是綠色食品的特征。當然現在國內的食品基本都是綠色食品了，這個證很好弄到。