鹽水雞的正宗做法 鹽水雞如何做

1、第壹種方法：本雞清理幹凈，燒壹鍋水，放入姜片和花雕酒，燒開後，放入雞。

蓋上蓋，大火燒5分鐘，關火，燜10分鐘，撈出雞，冷卻，冷卻後切成塊。

另起壹鍋，放入姜片和花雕酒，水開後，放入鹽，加點雞精。

鹽水徹底冷卻後，倒入雞塊中，浸半天，裝盤。

2、第二種方法：準備食材：蔥、姜、鹽各20g，花椒、八角各10g，料酒30g，雞腿200g。

蔥切片，姜切片，雞腿洗凈放入料酒，鍋中加水。

放入蔥、姜、鹽、花椒、八角，煮至雞腿成熟，撈出切塊裝盤即可。