生物化學中酶活性調節的主要方式有：
1、調節酶的濃度：主要有2種方式：誘導或抑制酶；
2、通過激素調節酶活性、激素通過與細胞膜或細胞以此來調節酶活性；
3、反饋抑制調節酶活性：許多小分子物質的合成是；成的第壹步的酶，往往被他們終端產物抑制。
酶受大分子抑制劑或小分子物質抑制，從而影響活性。例如：大分子物質胰蛋白酶抑制劑，可以抑制胰蛋白酶的活性。小分子的抑制劑如壹些反應產物：像1，3-二磷酸甘油酸變位酶的活性受到它的產物2，3-二磷酸甘油酸的抑制，從而可對這壹反應進行調節。
此外某些無機離子可對壹些酶產生抑制，對另外壹些酶產生激活，從而對酶活性起調節作用。酶活性也可受到大分子物質的調節，例如抗血友病因子可增強絲氨酸蛋白酶的活性，因此它可明顯地促進血液凝固過程。
擴展資料：
每分子酶或每個酶活性中心在單位時間內能催化的底物分子數(TN)。相當於酶反應的速度常數kp。也稱為催化常數（Kcat）。1/kp稱為催化周期。碳酸酐酶是已知轉換數最高的酶之壹，高達36×106每分，催化周期為1.7微秒。
壹般采用測定酶促反應初速度的方法來測定活力，因為此時幹擾因素較少，速度保持恒定。反應速度的單位是濃度/單位時間，可用底物減少或產物增加的量來表示。因為產物濃度從無到有，變化較大，而底物往往過量，其變化不易測準，所以多用產物來測定。
百度百科——酶活性