種子法中的種子包括哪些解釋如下：主要分為兩大類，裸子植物種子和被子植物種子。
種子法是我國關於農作物種子生產、經營、管理和監督的壹部專門法律。其主要目的是保障農作物的種子安全和質量，促進種子產業發展，確保糧食安全和農業可持續發展。種子法中所涉及的種子包括裸子植物種子、被子植物種子及其所屬的單子葉植物種子和雙子葉植物種子。
裸子植物種子主要包括松科、杉科、柏科等植物的種子。這類種子具有裸露的胚珠，沒有子房壁發育成的果實。被子植物種子包括各種樹木、花草等植物的種子，其種子包裹在果實中，具有子房壁發育成的果實。
被子植物種子可分為單子葉植物種子和雙子葉植物種子。單子葉植物種子具有1片子葉，有胚乳，葉脈多為平行脈。主要包括稻、麥、玉米等作物。雙子葉植物種子具有2片子葉，無胚乳，葉脈多為網狀脈。主要包括大豆、花生、棉花等作物。此外，還有蔬菜、水果、花卉等園藝作物的種子，如番茄、黃瓜、玫瑰等。
種子法規定了農作物種子的生產、經營、質量管理、品種選育和推廣等方面的要求和標準。在種子生產環節，要求種子生產者應當具備相應的生產條件和技術水平，確保種子質量。在種子經營環節，要求種子經營者必須具備相應的經營資質，並遵守種子質量管理、品種管理和標簽管理等規定。在種子質量管理環節，要求種子生產、經營、使用者遵循國家標準和行業標準，確保種子質量符合規定要求。
種子法還明確了種子的科研、推廣和知識產權保護等方面的規定。鼓勵育種者開展原始創新，推動品種更新換代。同時，要求各級政府及有關部門加大對種子產業的投入，支持種質資源保護、育種研究、種子生產、加工、質量檢測等方面的基礎設施建設。此外，種子法還對侵犯育種者知識產權的行為進行了嚴格規定，保障育種者的合法權益。
總之，種子法涵蓋了農作物和園藝植物種子的方方面面，為我國種子產業的健康發展提供了法律保障。種子法的實施有利於提高我國農業綜合生產能力，確保國家糧食安全和生態安全，促進農業可持續發展。在此基礎上，我國種子產業正不斷邁向現代化、產業化、市場化、國際化，為推動農業強國建設作出積極貢獻。