魚皮花生為什麽叫魚皮的

摻有魚皮膠。魚皮花生，最早源於日本，因當年制作時在其表皮糕粉坯裏摻有魚皮膠，故稱為魚皮花生。20世紀20年代，居住廈門的臺灣人用手工仿制出售，它以花生仁、糕粉、白糖、澱粉等為主要原料精制而成，雖然沒有魚皮膠成分，但魚皮花生就此成為壹個俗名沿用至今。