羊皮的加工程序有那些步驟？

羊皮的加工程序有：壹、屠宰在羊的頸部，將皮膚先縱向切開，切口約7~10厘米長，然後將刀子伸入切口內挑斷氣管和血管，或用手拉出咽喉部的血管切斷放血。

二、在宰殺放血時，要註意對羊的固定，防止羊血汙染毛皮，羊皮制品在水洗後常出現皮板硬、強度差、收縮溫度低的現象，即所謂反硝。