團茶和餅茶的區別

1、制作工藝：團茶通常以6至18片不等的小茶餅或團茶經由絲線、竹片或細繩等工具壓制在壹起而成。而餅茶則是將散茶放入特制的模具中壓制成壹定形狀和規格的茶葉。

2、飲用方式：團茶在飲用時需要將團餅逐壹解開，取出適量茶葉，放入茶壺或蓋碗中，再進行沖泡。而餅茶則是直接將整個茶餅放在鍋中炒制，或者先敲碎後再進行炒制，最後飲用。

3、風味：團茶經過壓制後，茶葉本身的物質與酶融合更加充分，所以茶香更為濃郁，口感更醇厚。而餅茶則是散茶壓制而成，其內含物質及香氣相對較少，所以餅茶的口感香氣不如團茶濃烈。