cookies指的是從客戶端的硬盤讀取數據的壹種技術。
cookies的中文名稱為小型文本文件，指某些網站為了辨別用戶身份而儲存在用戶本地終端（Client Side）上的數據（通常經過加密），它滿足RFC6265標準。cookies壹詞用在程序設計中是壹種能夠讓網站服務器把少量數據儲存到客戶端的硬盤或內存，或是從客戶端的硬盤讀取數據的壹種技術。
從本質上講，cookies可以看作是用戶的身份證。保存的信息片斷以“名、值”對（name-value pairs）的形式儲存，壹個“名、值”對僅僅是壹條命名的數據。
cookies的應用列舉如下：
1、網站瀏覽人數管理
由於代理服務器、緩存等的使用，能幫助網站精確統計來訪人數的方法就是為每個訪問者建立壹個的ID。使用cookies，網站可以完成以下工作：測定多少人訪問過；測定訪問者中有多少是新用戶（即第壹次來訪），多少是老用戶；測定壹個用戶多久訪問壹次網站。
2、按照用戶的喜好定制網頁外觀
有的網站設計者，為用戶提供了改變網頁內容、布局和顏色的權力，允許用戶輸入自己的信息，然後通過這些信息對網站的壹些參數進行修改，以定制網頁的外觀。在壹般的事例中，網站的數據庫能夠保存的有用戶所選擇的內容、用戶瀏覽過的網頁、用戶在表單裏填寫的信息等；而包含有用戶的ID的Cookie則保存在用戶的電腦裏。