二月二龍擡頭
民間傳說，每逢農歷二月初二，是天上主管雲雨的龍王擡頭的日子；從此以後，雨水會逐漸增多起來。因此，這天就叫“春龍節”。 我國北方廣泛的流傳著“二月二，龍擡頭；大倉滿，小倉流。”的民諺。
農歷的二月初二，是老京城流傳至今的壹個“節令”。不但京城這樣，全中國和全世界的華人也仍保留著這個“講兒”。
民間傳說著二月初壹龍睜眼，二月初二龍擡頭，二月初三龍出汗。自打年下前後，“春打六九頭”的那會兒，老街舊坊碰面就壹準念叨著“二月二”這個日子，念叨著“二月二”這個日子口的講兒、禮兒和令兒。冬仨月的“委冬兒”，著實的讓憋屈在小屋裏的老老少少心裏慌慌、癢癢。
說了，沈睡在泥土裏的龍都閑不住、睡不著了，那這人還等什麽？那就別悶兒在屋裏聊閑篇，到屋外透透氣吧！論講兒、論禮兒、論說道的老人們聽著“驚蟄”的雷聲震動著大八櫈小八櫈的窗戶紙沙沙地響動，開始編排著、告訴著還是“孩子芽兒”的晚生後輩龍是啥模樣，龍是咋樣睜開雙眼，龍是咋樣擡頭威風，龍是咋樣出汗翻身！
在這個當口，家裏主事的女人們，搶在二月初壹的頭裏兒，為家裏老老少少脫掉了壹頭的冬裝忙碌。按照老禮兒，初壹到初三不能做活兒，不能動用剪刀和針頭線腦兒。善良的女人們，尤其是上了年紀的老太太，頭幾天兒就喊著唬著，全家上上下下的人千萬別動刀剪之物，甚至背著家裏的老小，把忌諱的東西壹堆兒的收了起來。甭管您有多急有多惱、有多要緊，從那老太太嘴裏鐵定是套不出來東西擱哪兒，逼急了，老太太惱了，會不論秧子的壹通怒罵:“動那家什幹嗎，妳就不怕紮瞎了龍眼？劃破了龍皮？”再逼急了，她老人家會賭氣說:“我哪，都藏在耗子窟窿裏了，妳找去吧！”您說，您有轍嗎？那耗子會說話嗎？
棉褲變夾褲，棉襖變夾襖，真難為了家裏主事兒的娘兒們，壹家子七八口子，剛過完年下，還沒緩過勁來，就又忙活著趕在二月二頭裏換季，甭說，起早搭夜、點燈熬油是跑不了的事兒！
說句心裏話兒，說句實在話兒，這老娘兒們對過二月二的事兒忒揪細。
都說“二月二打房梁，蠍子遊蚓(蜈蚣)不下墻”。
古老的舊京城，四合院的房子都該有著幾百年的年候兒了，老舊的屋，為尋暖的蟲蟲蟻蟻提供了地方兒，誰不怕在屋裏呆得好好的，房梁上掉下了東西，就算是掉下個蠍拉虎子(壁虎)，也夠您嚇掉魂兒的。敲打著，嘟囔著，敲醒了梁上的活物，是讓您挪挪地方，別睡過頭兒壹機靈掉下來！“二月二掃鍋底，省柴省火不費米”。
老輩子的京城睡炕燒柴鍋，壹冬兒下來，取暖做飯燒火的樹葉、柴火和煙煤，會把鍋底沾上很厚的黑灰，趁著這節令的時會兒，大掃除壹回也不是個壞事，至於費米不費，那估摸著是為了說著順口，您家人口多，把個鍋底掃薄了，也是該吃多少壹點也不能少！“二月二掃炕席，清清爽爽到年底”。
冬天兒的炕，咋說也比外面露天地兒裏暖和，這炕縫裏、炕的犄角旮旯、炕被的下頭，保不齊藏著錢串子(百足蟲)、潮蟲什麽的。老頭老太太時不時地嚇唬那些不懂事、還小的小子丫頭們，數落著這蟲子爬這鉆那的玄乎話，為的是震唬住天不怕地不怕、什麽都敢上手玩兒的孩兒。不過這二月二之後，蟲子們活泛起來，萬壹被它們叮了咬了，大年初兒的，咋說咋是晦氣。有兩種蟲子必須在這會兒消滅，那就是在墻壁、明柱縫裏、炕被破棉絮裏躲著冬眠不醒的土鱉和臭蟲，別看它們壹個是餓得沒了樣兒，壹個是餓成了兩層皮，別信它，它們可是活著有氣呢，過壹兩個月，那土鱉，公的帶著翅膀飛，母的跑得快了去了。那臭蟲，變著法兒的在後半夜爬到人身上吸血，吃成壹個個黃豆粒大小鼓溜溜的小紅燈籠。早已不提倡的六六粉，是它們致命的克星。
“二月二”這裏面的媽媽論兒、講兒、禮兒真是太多了，老人們卻喜歡得沒完沒了，年輕人也喜歡得樂樂顛顛，要不咋會在龍年裏添了那許多的龍子龍孫呢！
其實，龍是壹種精神的傳承，老百姓不就是找個事兒說事兒嗎。再說了，吃好了才能說著有勁兒，有說道兒。
農歷的正月二十三，吃完年下的最後壹頓葷湯葷菜，就該盤算著二月二咋過了。
正月裏，甭管您家有多少雞鴨魚肉，省著吃也好，費著吃也罷，到二十三這天兒，麻利兒的得“打掃”幹凈，想是圖個吉利？或是天熱了起來留不住了？反正說不清這事兒。但是有壹樁，您可得想明白，二月二沒幾天就到了，那天吃啥，年年咋過，不用想都明擺著。
“二月二，龍擡頭”，既說了，就得為這龍添彩兒不是，為啥先說吃，吃好了，身子骨硬實才能騰飛。您瞧著吧，老娘兒們們，把十八般武藝都用上了。
元宵，是龍眼睛；面條，是龍須子；褡褳火燒，是龍舌頭；餃子，是龍耳朵；薄餅，是龍皮；米飯，是龍子；饅頭，是龍蛋。最讓人不解的是，擺上幾對雞爪，楞說是龍爪。助興的菜有:芥菜纓炒黃豆嘴兒，芥菜的諧音是“借財”，黃豆嘴兒(不是黃豆芽)代表“金豆”；老腌兒雞蛋切開流油兒，叫“財源滾滾來”；上壹盤豆腐，取個名兒叫“兜福”；特地留下的白菜頭，把葉整個剝開洗凈，用來把桌上的菜、飯包起來捧著吃，這叫“包財”。吃著“包財”千萬別說散嘍，使勁捧著吃圖個好說頭兒。
習俗
每當春龍節到來，我國北方大部分地區在這天早晨，家家戶戶打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到家裏便點燈、燒香、上供，理發（有習俗正月理發死舅舅）。舊時，人們把這種儀式叫做“引田龍”。這壹天，家家戶戶還要吃面條、炸油糕、爆玉米花，比作為“挑龍頭”、“吃龍膽”、“金豆開花，龍王升天，興雲布雨，五谷豐登”，以示吉慶。
相關記載
明代已見此俗。沈榜 《宛署雜記》記載：“宛人呼二月二為龍擡頭。鄉民用灰自門外委婉布入宅廚，旋繞水缸，呼為引龍回。”明人於奕正、劉侗 《帝京景物略》卷二，春場記載：“二月二曰龍擡頭，煎元旦祭余餅，熏床炕，曰熏蟲兒，謂引龍，蟲不出也。”龍在中國人的心目中有著極其崇高的地位，古時認為龍是天子的象征，是祥瑞之物，更是和風化雨的主宰。所以“二月二，龍擡頭”這句諺語表示春季來臨，萬物復蘇。蟄龍開始活動，預示壹年的農事活動即將開始。
傳說故事
故事壹
農諺“二月二，龍擡頭”，傳說古時候關中地區久旱不雨，玉皇大帝命令東海小龍前去播雨。小龍貪玩，壹頭鉆進河裏不再出來。有個小夥子，到懸崖上采來了“降龍水”，攪渾河水。小龍從河中露出頭來與小夥子較量，小龍被擊敗，只好播雨。其實，所謂“龍擡頭”指的是經過冬眠，百蟲開始蘇醒。所以俗話說“二月二，龍擡頭，蠍子、蜈蚣都露頭。”
故事二
“二月二，龍擡頭，春雨下得遍地流。霹靂壹聲驚天地，怎知龍王心裏愁。”在這泥土氣息濃郁的童謠裏，有壹個動人的故事呢。
很久很久以前，東海龍王生了三個龍子，就缺壹個龍女。龍王想，要是再有個公主，兒女雙全，那該有多好啊！王母知道這件事後，就給龍母吃了壹顆仙丹，不久，龍母就懷孕了。第二年二月二，龍母果然生了壹個白白胖胖的女兒。
小公主壹天天長大了，對龍宮的生活厭倦了，渴望到人間去尋找真正的幸福。龍母知道女兒的心，她勸公主說：“孩子，龍宮裏無憂無慮，要什麽有什麽，為什麽要到人間去呢？”龍女說：“龍子龍孫們只知道吃喝玩樂，我壹定要到人間去，尋找真正有樂趣的生活。”龍母見女兒決心已定。悄悄地把她送出龍宮，還送給她壹個錦囊。
龍女依依不舍地告別母親，飛過九十九條河，越過九十九座山，來到了壹座大山下，公主四下裏望了望，只見遠近土地都幹裂著嘴巴，莊稼都低垂著頭，太陽正火辣辣地烤著大地，不遠處，壹個青年在田裏吃力地勞動，公主走過去，問道：“這麽旱的天，妳種地會有收獲嗎？”農夫苦笑著說：“有什麽辦法呢？家裏的老母親還靠我養活呢！”龍女很同情他，從錦囊中取出幾粒紅豆，向地裏壹撒，壹會兒，田裏就升起厚厚的濃霧，幹枯的禾苗泛出了綠色。農夫壹看趕忙向她行了個禮，說：“仙姑，這兒方圓幾百裏都遭了大旱，還請仙姑救壹救窮困的百姓。”龍女非常感動，她想，他真是個好人，壹心想著別人。真是我的知音啊！於是，她從錦囊裏抓了壹把紅豆拋上天，頓時電閃雷鳴，壹場大雨酣暢地下了下來。雨過天晴，山青了，莊稼綠了，人們臉上露出了舒心的微笑。小夥子感激地向姑娘道謝，公主臉上飛起了紅雲，說：“不用謝我，只求我倆百年合好。”小夥子聽了，甜滋滋的把姑娘領回家。
再說公主離開龍宮出走的事被龍王知道後，龍王非常惱怒，還不讓龍母去看女兒。龍母天天想念女兒，每年陰歷二月初二就浮出海面，擡起頭來向女兒離開的方向痛哭壹場。她的哭聲變成了雷聲，她的眼淚化作了春雨。
故事三
“二月二”還有壹種說法叫春龍節。許慎的《說文解字》記載：“龍，鱗中之長，能幽能明、能細能巨，能長能短，春分登天，秋分而潛淵。”這大概就是“春龍節”習俗的最早記載。
相傳，武則天當了皇帝，玉帝便下令三年內不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災挨餓，偷偷降了壹場大雨，玉帝得知後，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在壹座大山下面。山下還立了壹塊碑，上面寫道：龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登靈霄閣，除非金豆開花時。
人們為了拯救龍王，到處尋找開花的金豆。到了第二年二月初二這壹天，人們正在翻曬金黃的玉米種子，猛然想起，這玉米就象金豆，炒開了花，不就是金豆開花嗎？於是家家戶戶爆玉米花，並在院裏設案焚香，供上“開花的金豆”，專讓龍王和玉帝看見。龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊到：“金豆開花了，放我出去！”玉帝壹看人間家家戶戶院裏金豆花開放，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續給人間興雲布雨。
從此以後，民間形成了習慣，每到二月二這壹天，人們就爆玉米花，也有炒豆的。大人小孩還念著：“二月二，龍擡頭，大倉滿，小倉流。”有的地方在院子裏用竈灰撒成壹個個大圓圈，將五谷雜糧放於中間，稱作“打囤”或“填倉”。其意是預祝當年五谷豐登，倉囤盈滿。節日時，各地也普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜。吃水餃叫吃“龍耳”；吃春餅叫吃“龍鱗”；吃面條叫吃“龍須”；吃米飯叫吃“龍子”；吃餛飩叫吃“龍眼”。
這壹天，其它習俗也很多，起床前，先念“二月二，龍擡頭，龍不擡頭我擡頭。”起床後還要打著燈籠照房梁，邊照邊念：“二月二照房梁，蠍子蜈蚣無處藏。”有的地方婦女不動針線，怕傷了龍的眼睛；有的地方停止洗衣服，怕傷了龍皮，等等。
從科學角度看，農歷二月初二是在“驚蟄”前後，大地開始解凍，天氣逐漸轉暖，農民告別農閑，開始下地勞作了。所以，古時把“二月二”又叫做“上二日”。因此，盛行於我國民間的春龍節，在古時又稱“春耕節”。據說，這壹天如果還沒有醒的話，那轟轟隆隆的雷聲就要來呼喚它了。
民俗活動
1、接“姑奶奶”
二月二這天還有壹項重要的活動就是接“姑奶奶”，即娘家人接回已出嫁的女兒，故有“二月二接寶貝兒”之說。因為老北京人的禮數多，其中正月裏“姑奶奶”是不能住在娘家的，初二到娘家拜了年後，也必須當天趕回婆家，特別是新婚不久的“姑奶奶”。但到了二月初二，娘家人就來接女兒回去，住上幾天或半個月，壹是正月裏忙活了好長時間，比較勞累，接回娘家好好歇壹歇；二是新的壹年剛開始，又要忙碌了，所以要犒勞犒勞她。壹般是以春餅，也就是薄餅做款待。被接回來的日子裏，“姑奶奶”除了吃喝，就是串門子聊天兒，輕松而愉快。
2、皇帝耕田
二月二這天的另壹項活動是皇帝耕田。因為每年的二月二這天差不多是在驚蟄前後，“驚蟄壹犁土，春分地氣通。”從此北方就到了春耕大忙的時候。為了動員人們趕快投入春耕生產，別誤農時，二月二這天皇帝要象征性地率百官出宮到他的“壹畝三分地”耕地松土。明朝和清朝前期的帝王每年二月二，都要到先農壇內耕地松土，從清朝雍正皇帝開始，每年的二月二這天改為出圓明園，到“壹畝園”（今海澱圓明園西側）扶犁耕田。過去曾有壹幅年畫，叫《皇帝耕田圖》，畫中是壹個頭戴王冠、身穿龍袍的皇帝正手扶犁把耕田，身後跟著壹位大臣，壹手提著竹籃，壹手在撒種，牽牛的是壹位身穿長袍的七品縣官，遠處是挑籃送飯的皇後和宮女。畫上還題了壹首打油詩：“二月二，龍擡頭，天子耕地臣趕牛，正宮娘娘老送飯，當朝大臣把種丟，春耕夏耘率天下，五谷豐登太平秋。”這幅畫也說明人們希望有壹個開明的皇帝，能夠親自春耕夏耘，使老百姓豐衣足食。
3、民俗龍擡頭
“二月二，龍擡頭，龍不擡頭人擡頭。”這句老話為人的昂揚向上定下了調子。龍是人們想象出來的壹種神物，是和風化雨的主宰，“龍不擡頭不下雨”，“龍擡頭”正是下雨的代名詞。此間，大部分地區的平均氣溫，穩定回升到零攝氏度以上，由於天氣轉暖，因對流而形成的積雲逐漸增多，降水量自然明顯轉多。
“二月二”是壹個與天文、氣候、農事、衛生等等都相關的日子，講究特別的多。既然想龍擡頭，就要設法引龍出來。自打明朝以後，就有撒灰引龍之舉，沈榜的《宛署雜詩》寫道:“宛人呼二月二為龍擡頭。鄉民用灰自門外委婉布入廚，旋繞水缸，呼為引龍回。”每到二月二，各家都從大門外到屋中，再到廚房繞水缸壹圈撒上石灰，這天不許掃地、做針線活，說是怕傷了龍。撒石灰粉的另壹層意思是不讓復蘇的蟲子在屋內繁殖。為此，要用明火遍照墻壁房梁、犄角旮旯，“二月二照房梁，蠍子蜈蚣無處藏”。有的老奶奶壹邊說著“敲炕謠”壹邊手握笤帚敲打炕:“敲呀敲，敲炕頭，金子銀子往家流，敲呀敲，敲炕沿，蠍子蜈蚣不見面！”在農村，這天早晨，莊稼人要在院子裏用竈灰畫五個大圓圈，把五谷雜糧放在中間，稱之為“打囤”，預祝當年風調雨順、五谷豐登，倉滿囤圓。要不怎麽說“二月二，龍擡頭，大倉滿，小倉流”呢。
在北方，二月初二，已是春開解凍，陣雁北飛，犁牛遍地，即將是整地播種的好時節了。據《古今北京》載:清代定制，每歲仲亥日，皇帝要到先農壇祭祀農神。行禮完畢，還要自扶犁耕地做出樣子，就算是玉帝親耕了，然後，坐在觀耕臺上觀“庶人終畝”。皇帝在此時祭祀農神，本意是號召人民起來春耕，後來經過壹些人的神化，成為二月二龍擡頭的美好傳說。
民間壹直有“理發去舊”的說法，二月二去理發，據說能夠帶來壹年的好運。這天，理發的地方，會忙得不亦樂乎，皆因人們壹個多月沒理發了。所有的理發師傅，歇了整整壹個月，趕到二月二這天，早早開門，不用迎接客人，客人自然蜂擁而至，“二月二，龍擡頭，孩子大人要剃頭。”
二月二這天所有吃的東西均和龍有關，飯叫龍子、面叫龍須、餃子叫龍牙、餛飩叫龍眼、春餅叫龍鱗、肉卷饃叫懶龍。醬肉必吃不可。漢族的傳統習俗是在二月二這天吃豬頭肉。以前人們通常在臘月二十三過小年時殺豬宰羊，初壹、破五、十五都完了，肉也基本上吃光了，最後剩下壹個豬頭。到了二月二，就把這“龍頭”作為供品拿來享用了。
二月二，也是接閨女請女婿的日子，俗稱“閨女節”或“寶貝兒節”。按北京舊習俗，出嫁的閨女在正月不許看娘家燈，故此正月剛過，父母便急急忙忙接閨女了。有道是:“二月二，接寶貝兒，接不來掉眼淚兒”。
二月二，除了是龍的生日，也是土地爺的生日，舊時各家各戶都要到土地廟祭拜。光拜土地還不行。北京還有壹個風俗是進香祭神，二月二，男男女女額上貼了金字，騎上毛驢相繼來到涿州的碧霞元君廟燒香，寄予美好的願望，希望得到神仙的眷顧。名為到廟上香，實則踏青外遊。《歲華紀麗譜》記載:“二月二踏青節，初郡人遊賞，散在四郊。”
民俗食品
春餅
春餅是北京民俗食品，壹種烙得很薄的面餅，又稱薄餅。每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰“咬春”。農歷二月初二，是中國古諺所說龍擡頭的日子(“二月二，龍擡頭”)，這壹天北京人也要吃春餅，名曰“吃龍鱗”。
春餅比吃烤鴨的薄餅要大，並且有韌性(北京人稱為要有“骨立勁兒”)，因為要卷很多菜吃。昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫“蘇盤”(又稱盒子菜)。盒子鋪就是醬肉鋪，店家派人送菜到家。
盒子裏分格碼放熏大肚、松仁小肚、爐肉(壹種掛爐烤豬肉)、清醬肉、熏肘子、醬肘子、醬口條、熏雞、醬鴨等，吃時需改刀切成細絲，另配幾種家常炒菜(通常為肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等，若有剛上市的“野雞脖韭菜”炒瘦肉絲，再配以攤雞蛋，更是鮮香爽口)，壹起卷進春餅裏吃。佐料有細蔥絲和淋上香油的黃醬(烤鴨配甜面醬)。
吃春餅時，全家圍坐壹起，把烙好的春餅放在蒸鍋裏，隨吃隨拿，為的是吃個熱乎勁兒。若在二月二這壹天吃春餅，北京人還講究把出嫁的姑娘接回家。
驢打滾
壹種豆面糕，北京清真風味小吃。用蒸熟的黃米(或糯米)揉成團，撒炒熟的黃豆面，再加入赤豆餡心，卷成長條，撒上芝麻桂花白糖食用，由於清代經營食攤現制現售“驢打滾”時，隨制隨撒豆面，猶如郊野毛驢就地打滾粘滿黃土似的，故得此詼諧之名。
老北京的習俗，人們總喜在農歷二月買“驢打滾”品嘗，因而經營這種食品攤販和推車小販很多，以天橋市場白姓食攤和“年糕虎”(虎占福)做的最有名氣。
氣候節氣
其實，在農歷二月以後，"雨水"節氣來臨，冬季的少雨現象結束，降雨量將逐漸增多起來，這本來就是華北季風氣候的特點。