葡萄糖是C6O6H12，葡萄糖酸是C6H12O7，葡萄糖經氧化後生成葡萄糖酸。
葡萄糖酸和葡萄糖內酯互為同分異構體，實際上葡萄糖酸內酯溶解於水，就是葡萄糖酸的溶液，買內酯就行了，很多食品添加劑店都有的。