1、經過對河豚肝臟內的關胱氨酸的初步試驗表明，這種半胱氨酸解毒效能並不亞於酸式亞硫酸納和磷酸的混合溶劑，所以河豚自身不會中毒死亡。
2、河豚毒素(Tetrodotoxin，TTX)主要存在於河豚的肝臟和卵巢中，其他組織比如皮膚、眼球和血液也有，而人們常吃的肌肉部分則不含毒素。TTX是壹種神經毒素，可以結合在神經細胞表面的鈉離子通道上，抑制鈉離子內流。而神經信號的傳導依賴於鈉離子的移動，因此TTX能夠阻斷神經信號傳導，引起呼吸神經和血管運動麻痹，最終導致死亡！
1、經過對河豚肝臟內的關胱氨酸的初步試驗表明，這種半胱氨酸解毒效能並不亞於酸式亞硫酸納和磷酸的混合溶劑，所以河豚自身不會中毒死亡。
2、河豚毒素(Tetrodotoxin，TTX)主要存在於河豚的肝臟和卵巢中，其他組織比如皮膚、眼球和血液也有，而人們常吃的肌肉部分則不含毒素。TTX是壹種神經毒素，可以結合在神經細胞表面的鈉離子通道上，抑制鈉離子內流。而神經信號的傳導依賴於鈉離子的移動，因此TTX能夠阻斷神經信號傳導，引起呼吸神經和血管運動麻痹，最終導致死亡！