汀州府有900多年歷史。
汀州府，別稱汀州，即今福建省長汀縣。唐開元二十壹年（733年），始置汀州；明曰汀州府，屬福建布政使司。清因之，屬福建省，領縣八（長汀縣、寧化縣、清流縣、歸化縣、連城縣、上杭縣、武平縣、永定縣）。2018年長汀縣總人口55.14萬人，常住人口40.2萬人。
汀州府是客家人主要聚居地和發祥地，有“客家大本營”和“客家首府”之稱。《禹貢》為揚州之域，周屬七閩地。秦屬閩中郡。漢初屬閩越國；武帝平閩越，為會稽郡東部都尉東部候官（俗稱冶縣）地。後漢末，為會稽郡南部都尉地。三國吳為建安郡地。晉置新羅縣，治今長汀縣北東坊口，改屬晉安郡。劉宋廢。
唐開元二十壹年（733年），始開福、撫二州山洞置汀州，因長汀溪以為名，治晉新羅廢縣；天寶元年（742年），改臨汀郡；乾元初，復曰汀州；大歷間，移治白石鄉，即今長汀縣（見《汀州與新羅、雜羅、長汀三縣考》。）。五代屬王閩；尋屬南唐（見《汀州“後改南州”考》）。
宋屬福建路。元改汀州路，屬福建道宣慰司，後屬福建行省。明曰汀州府，屬福建布政使司。清因之，屬福建省，領縣八。
汀州府行政區劃：
長汀：開元二十四年（736年）置，治白石，即今長汀縣；大歷間，移汀州治此。五代、宋因之。元為汀州路治。自古皆為汀州府治所在地。
寧化：唐乾封二年（667年），以黃連峒置黃連鎮；開元十三年（725年），因有居民羅令紀之請，升為縣，以地產黃連而名，治今寧化縣東五裏，屬建州；開元二十四年（736年），割屬汀州；天寶元年（742年）改今名。五代後唐同光三年（925年）遷竹篠窩，即今治。
清流：本長汀、寧化二縣地，壹說置於宋元符元年（1098年），壹說置於元祐初，以寧化清流驛（即今清流縣）為縣治，屬汀州；紹定中廢。元復置，屬汀州路。
歸化：本清流鎮巡司，地處將樂、沙縣、寧化三縣之交，成化六年（1470年），以其地曠遠，民難治，乃析四縣地置縣，治今明溪縣，屬汀州府。清因之。
連城：本長汀縣地，宋元符間置蓮城堡；紹興三年（1133年），升為蓮城縣，治所同今連城縣，屬汀州。元至正六年（1346年），因討平“草賊”羅天麟，改蓮為連，取去草之義，屬汀州路。