西拉梅洛赤霞珠的主要區別在於：
1.葡萄品種不同：西拉是黑皮葡萄品種，梅洛也是黑皮葡萄品種，而赤霞珠也是黑皮葡萄品種。
2.栽培地域不同：西拉和梅洛主要種植於法國、澳大利亞、美國等地，而赤霞珠則更為流行於法國、美國、意大利等國家。
3.口感特點不同：西拉的特點是有濃郁的黑果、辣椒和黑胡椒香氣及口感，而梅洛的特點是口感潤滑、柔和、輕盈、具有比較豐富的果香，而赤霞珠的特點是酒體飽滿，單寧結構功力強，具有明顯的黑加侖子、黑果子、豆蔻香氣。
4.配餐搭配不同：西拉適合搭配烤肉和烤牛肉，梅洛適合搭配羊肉和鴨肉，而赤霞珠則適合搭配烤牛排、烤羊排等重口味的肉類。