香港的法定語言（不稱作“官方語言”）是中文和英文，而政府的語文政策是“兩文三語”，即書面上使用中文白話文和英文、口語上使用粵語（俗稱廣東話）、普通話和英語。香港華裔人口中主要使用廣東話，而非華裔人口則多以英語作交際語。由於中國內地推行簡化字的時候，香港還是英國的殖民地，因此香港最普遍使用的漢字書體是繁體中文。
按慣用語言劃分的人口比例：
廣東話（粵語）：89.5%
普通話：1.4%
其他中國方言：4%
英語：3.5%
其他語言：1.6%
香港（粵拼：hoeng1 gong2；英文：Hong Kong；普通話拼音：xiāng gǎng；縮寫：HK），簡稱“港”，全稱為中華人民***和國香港特別行政區（HKSAR）。地處中國華南地區，珠江口以東，南海沿岸，北接廣東省深圳市，西接珠江，與澳門特別行政區、珠海市以及中山市隔著珠江口相望。
香港是中西方文化交融之地，把華人智慧與西方社會制度優勢合二為壹，以廉潔的政府、良好的治安、自由的經濟體系及完善的法制聞名於世，有“東方之珠”、“美食天堂”和“購物天堂”等美譽。
名稱來歷：
說法壹：香港的得名與香料有關。宋元時期，香港在行政上隸屬廣東東莞。從明朝開始，香港島南部的壹個小港灣，為轉運南粵香料的集散港，因轉運產在廣東東莞的香料而出了名，被人們稱為“香港”。據說那時香港轉運的香料，質量上乘，被稱為“海南珍奇”，香港當地許多人也以種香料為業，香港與其種植的香料壹起，名聲大噪，也就逐漸為遠近所認可。不久這種香料被列為進貢皇帝的貢品，並造就了當時鼎盛的制香、運香業。可後來，村裏人不肯種植了，香料的種植和轉運也就逐漸消失，但香港這名稱卻保留了下來。
說法二：香港是壹個天然的港灣，附近有溪水甘香可口，海上往來的水手，經常到這裏來取水飲用，久而久之，甘香的溪水出了名，這條小溪，也就被稱為“香江”，而香江入海沖積成的小港灣，也就開始被稱為“香港”。有壹批英國人登上香港島時就是從這個港灣上岸的，所以他們也就用“香港”這個詞來命名整個島嶼。直到今天，“香江”仍然是香港的別稱。
盡管有不同的說法，但可以大致肯定的是，香港這地名最早出現在明朝，它最初是指今天香港島上的壹個小港灣、小村落，後來才擴大為對整個島嶼（香港島）的稱呼，最後，到了19世紀初，才成了被英國殖民主義者占領的整個地區的統稱。
香港的英文名稱，是照廣州語音，原譯作HeungKong，香港有很多水上居民讀“香”為“康”，所以英文名稱也就隨著改拼為HongKong。