如何做出正宗的蛋酒？
壹個雞蛋，壹碗酒，壹茶匙糖，適量姜汁。在溫熱的酒中，慢慢加入打散的雞蛋，再加入糖和姜汁調味，拌勻即可上桌。做蛋酒，不需要煮。用小火煮，直到雞蛋的腥味被去除。雖然感冒不是什麽大病，但是如果不小心感冒了，身體發軟，腦袋昏昏沈沈的，做什麽都沒意思。這時候可以自己煮點蛋酒喝。酒能使血液循環，溫暖身體，有催眠作用。加雞蛋後更有營養；睡前喝壹點雞蛋酒，睡前出汗退燒，感冒不用藥物就好了。
蛋酒的功效和作用
1.補充營養
雞蛋可以為人體補充豐富的營養，因為雞蛋本身就是壹種高營養食品，不僅含有豐富的蛋白質和大量的磷脂，還含有多種對人體有益的微量元素。這些營養成分制成蛋酒後，會更快地被人體吸收利用，可以滿足人體正常代謝過程中對不同營養的需求。
2.大腦和智力
人們使用蛋酒後，可以吸收大量磷脂，以及磷、鋅等壹些微量元素。這些物質可以直接作用於人的大腦，可以提高人腦細胞的活性，促進腦細胞的再生，滋養腦神經元，促進人的智力發展，防止人的記憶力下降。
3.補鈣和壯骨
蛋酒還富含微量元素磷和鈣，因為雞蛋的蛋殼含有大量的鈣。制成蛋酒後，鈣會沈澱到酒中。人們喝了這種蛋酒後，可以很快吸收和利用鈣的這些微量元素。能促進骨骼發育，增強骨密度，對維持人體骨骼健康大有裨益。
4.斑點美白
蛋酒還具有壹定的抗氧化能力，能清除人體內的各種毒素，從根本上抑制色斑的形成。雞蛋酒不僅可以喝，還可以直接塗在皮膚上。可以淡化人皮膚上的色斑。經常使用能明顯美白皮膚，提高皮膚彈性，減少皺紋。對延緩人體皮膚衰老也有很大的好處。除了這些功效，蛋酒還可以緩解人類的神經衰弱、頭暈耳鳴。可補中益氣，緩解體質虛弱。經常飲酒可以提高人體素質，預防多種疾病。
雞蛋酒有哪些註意事項
1.適應飲食人群：大部分女性可以從小喝到大，尤其是處於產後哺乳期的女性，胸部發育不良，產後乳房下垂，絕經前後乳房幹燥無彈性，皮膚蠟黃，面色不佳，內分泌痛經。
2.禁忌：酒釀雞蛋不能和味精壹起吃，否則會有微量中毒。