1、從桶中取樣：除非懷疑存在自由水（這時應該從桶的頂部取樣），通常應該用適當的取樣勺或取樣管從油桶的中間到底部取樣。取樣工具要在經過過濾的不含氯溶劑（建議用異丙醇或丙酮）中很好地清洗過，並用清潔幹燥的空氣吹幹。為了避免沈澱，抗燃油應在取樣前很好地攪動過，或加以抖動或將桶滾動。若油桶已儲存了壹定時間，特別是如果油桶是濕的，建議在取樣前仔細清理蓋子及其周圍。如果當時有可能發生外部汙染（例如下大雨、刮風或取樣設備已汙染），就不應該取樣。
2、從儲罐和儲池中取樣：當抗燃油是裝在儲罐和儲池中時，應將其進行徹底循環（譬如說1小時），然後用預先清洗過的取樣裝置從中間到底部取樣；再把樣品送到壹個幹凈的容器中去。從儲罐或儲池中取樣的正確步驟的詳情包含在美國國家標準B93.44從儲池或運行中的液壓動力系統中取樣的方法中。通常只有在從管路中取的油樣（見下）的含水量大於3000PPM時才從儲罐取樣。
3、從管路（動態）取樣：也可以從抗燃油在其中自由流動（最好是湍流）的管路中取樣。在這種情況下，取樣前管路應徹底清洗過。沖洗油量取決於管路尺寸，但作為壹般規則，取樣前至少先將1-2升抗燃油從閥門放出。（在沖洗和取樣時閥門不應該進行調節）。從管路放出的沖洗油通常廢棄。