山西人說板雞是什麽意思

在山西方言中，板雞是指壹種特色食物，其實是指的是醬雞（燒雞）的壹種獨特制作方式，板指的是扁平、平整的意思，因此，山西人將燒雞制作成扁平的形狀，就稱之為板雞”。