1、按衛生部頒發《食品添加劑衛生標準GB2760-86增補品種》中規定植酸適用於水產品對蝦保鮮參考用量以0.05%-0.1%的水溶液作為冷凍保鮮液，日本在貝類罐頭中用0.1-0.5%植酸，以防黑變，魚類用0.3%植酸，在100℃處理，二分鐘可防止魚體變色；
2、罐頭食品中的應用：
在罐頭食品中添加植酸可達到穩定護色效果。
3、飲料生產中的應用：
在飲料中添加0.01-0.05%植酸，可除去過多的金屬離子（特別是對人體有害的重金屬），對人體有良好保護作用。
4、抗氧化劑：
將壹份50%植酸和三份山梨醇脂酸混合，以0.2%加入植物油中，抗氧化性能極好。植酸可防止過氧化氫分解，因此可作雙氧水儲藏穩定劑。
擴展資料：
去除植酸的方法：
1、通過浸泡來去除高抑制植物中的植酸；
2、通過發芽，利用內源性植酸酶將植酸分解成肌醇磷酸；
3、通過改變PH值，使植酸酶能更好的發揮作用，進壹步降解植酸。
百度百科-植酸