食品物流是食品從供應地向接收地的實體流動過程，即根據實際需要，將食品運輸，儲存，裝卸，搬運，包裝，流通加工，配送，信息處理等基本功能實現有機結合的過程。由於食品自身的要求，食品物流與其他企業物流相比，具有高度的專業性，食品物流對產品前置期有嚴格標準要求;同時也具有高度的特殊性，不同品種的果蔬不能混裝，水產品鮮貨與凍貨不能混裝等，生熟食品要分開等。隨著社會經濟的持續發展和信息化，消費者結構呈多元化方向發展，食品電子商務的蓬勃發展等等，也給食品物流帶來很大的影響。
建立現代食品物流，構建食品供應鏈，將傳統的基礎物流轉變為整合物流模式——供應鏈物流管理模式，可以充分發揮物流環節的橋梁作用;引進先進的物流硬件設備，用現代物流技術推進食品物流合理化，可以提高硬件設備和人員管理水平；推進集約化***同配送，降低企業物流成本，實施配送-流通-加工壹體化，可以加快食品物流標準化體系的構建，建立食品物流質量安全保障體系。