牛奶的營養價值更高。
區別：
1、成分不同
奶昔是牛奶、水果、冰塊的混合物。奶昔（Milkshake）最先出現於美國，主要有“機制奶昔”和“手搖奶昔”兩種。傳統奶昔是手搖的，壹般都是在快餐店、冷食店出售，店裏的奶昔機現做現賣，顧客現買現飲。
牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質。乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。
2、作用不同
奶昔的主要原料是由牛奶和冰淇淋制作而成的，牛奶是大家都很喜歡的壹種奶制品，它的營養價值非常高，常常是很多家長作為給孩子補充蛋白質和鈣質的首選。
鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的壹種復雜乳膠體，其中水分含量占86%~90%，因此其營養素含量與其他食物比較相對較低。牛乳的比重平均為1.032，比重大小與乳中固體物質含量有關。乳的各種成分除脂肪含量變動相對較大外，其他成分基本穩定，故比重可作為評定鮮乳質量的簡易指標。
3、特點不同
奶昔還具有減肥的功效，飯前喝水果奶昔除了可獲得豐富的營養外，還有減肥的作用。飯前來壹杯充分攪拌的奶昔，可以使人產生“飽的感覺”，從而減少進食量，抑制體重增加。
新鮮牛奶含有糖類和揮發性脂肪酸，因而略帶甜味和清香純凈的奶香味。將牛奶倒入杯中晃動，奶液易掛壁。滴壹滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圓形，不易流散。煮沸時無凝結和絮狀物。
百度百科-牛奶
百度百科-奶昔