沙琪瑪是什麽意思

沙琪瑪是壹種滿族特色甜味糕點。沙琪瑪，也寫作“薩其馬”、“沙其馬”、“沙其瑪”、“薩齊馬”等是滿語的音譯。香港稱之為“馬仔”，是壹種滿族特色甜味糕點。薩其馬源於清代關外三陵的祭品。滿族入關後在北京開始流行，成為京式四季糕點之壹，是當時重要的小吃。過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等。做法是將面條炸熟後，用糖拌勻再切成小塊食用。薩其馬具有色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。