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cook|廚師手冊13213077|《本味家常菜》涼拌·小炒·湯鍋3866例PDF電子書免費下載

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本書由原料篇、原料加工篇、調制篇、火候篇、菜肴篇、筵席篇組成，對有代表性的烹飪原料、原料加工方法、烹飪技法、筵席設計以通俗的語言加以解釋。同時，本書還收錄了部分有代表性的菜肴，對其制作工藝及操作要領進行了詳盡的解釋。