生牛乳是指沒有經過任何滅菌過程的原生牛奶。
生牛乳是壹種原料奶，是不可以直接食用的，必須經過加熱滅菌後才能安全飲用的。
生牛乳富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒，補充生長發育必需的鈣質，適合成長中的兒童、青少年、老年人飲用。
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買奶粉盡量選“生牛乳”
“選購嬰幼兒奶粉時，提醒消費者註意壹下奶粉的生產工藝，盡量選擇濕法生產的奶粉。”近日在北京市科委組織的“嬰幼兒健康成長各階段營養需求現狀及發展趨勢前沿技術研討會”上，北京三元食品有限公司奶粉事業部負責人吳松航向記者介紹了選購奶粉的竅門。
他透露，辨別幹法生產和濕法生產的方法就是拿起奶粉包裝，首先看配料表中第壹項是不是“生牛乳”，如果是，則是濕法生產，如不是，則是幹法生產。
百度百科-生牛乳
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