脫水大蒜粒食用方法

1、生吃脫水蒜片壹定要生吃，加熱搞熟就成了就會流失很多的營養成分，而且要把生蒜切成薄片,放置十五分鐘以後再吃，這時大蒜與空氣中的氧氣充分結合形成大蒜素，具有非常好的抗癌及抗氧化作用；

　2、做蒜泥兒。蒜頭制成蒜泥兒，以後再吃對人體特別好，而且有利於人體對蒜頭中營養成分的吸收和利用，在制作時需要把脫水蒜片放到蒜臼中用力搗碎制成餅狀，取出後加少量食用鹽和香醋以及香油，調勻後可以直接吃，也可以當成涼拌菜的配料。

　2、制作糖蒜。脫水蒜片還可以煎成糖蒜供人們使用，這樣可以讓蒜頭的辛辣味變淡很多，在制作時需要把脫水蒜片用清水浸泡2到3天，放到幹凈的容器中，加入調好的糖醋進行腌制，腌好以後的糖蒜能口感脆嫩，味道略甘。