刀架推薦介紹：
刀架，廚房中用來承架、統壹堆放各種廚房刀具的架子，其作用是讓人能輕而易舉地找到，將其在通風處，可使其保持幹燥清潔，防止細菌滋生。同時，刀架是數控車床非常重要的部件。數控車床根據其功能，刀架上可安裝的刀具數量—般為4把、6把、8把、10把12把、20把、24把，有些數控車床可以安裝更多的刀具。
刀架的結構形式壹般為回轉式，刀具沿圓周方向安裝在刀架上，可以安裝徑向車刀、軸向車刀、鉆頭、鏜刀。車削加工中心還可安裝軸向銑刀、徑向銑刀。少數數控車床的刀架為直排式，刀具沿壹條直線安裝。
數控車床可以配備兩種刀架。
第壹種是專用刀架 。由車床生產廠商自己開發，所使用的刀柄也是專用的。這種刀架的優點是制造成本低，但缺乏通用性。
第二種是通用刀架 。根據壹定的通用標準而生產的刀架，數控車床生產廠商可以根據數控車床的功能要求進行選擇配置。
刀架要如何選購?
1、木質刀架應選用防蟲防菌材料。
2、因為刀具長時間接觸潮濕食物，很容易滋生細菌，所以刀架應該保證幹燥清潔，放在通風處。
3、不銹鋼刀架平時多拆洗，在太陽下曬幹後再使用。
4、木質刀架最好選用可防蟲防菌的材料，壹般使用經過防腐防蟲處理的木質品。
5、采用瀝水架也是壹個不錯的辦法。刀具用完清洗後直接放在瀝水架上，等它自然晾幹後再收入刀架，不要用擦碗巾或抹布擦凈後收起來，因為廚房環境的潮濕，很難確保抹布是很清潔的。刀具扣放在瀝水架上就可以自動瀝掉水分，並能保持良好的通風。
壹般來說，如今生活水平的發展，人們對環境衛生的要求越來原高。且現在到刀具都由原本切菜刀和切肉刀，增加到水果刀、面包刀、菜刀等等。甚至還有很多大大小小的鏟子和湯勺，讓人眼花繚亂。所以刀架已經成為了廚房的必備品了。更重要的是有了刀架可以減少細菌的滋生，保持刀具的幹燥清潔呢。