六大禽類分別是家雞、家鴨、家鵝、鵪鶉、鴿子、火雞。1、家雞：飼養時需保證周邊環境的安靜，並將其飼養在冬暖夏涼的環境中，防止它們生病。2、家鴨：如果按照用途分類，可把家鴨分為肉用型、蛋用型以及兼用型，其中蛋用型有金定鴨，兼用型有建昌鴨。3、家鵝：具有很強的合群性，平時常在水中覓食和求偶交配。
壹、家雞
1、雞天性膽小，在受到驚嚇後容易驚群，輕者生長發育受阻，嚴重者會因為相互踩踏而發生傷殘和死亡，因此在飼養時，需保證周邊環境的安靜。
2、雞的體溫通常在40.8-41.5℃之間，因此需在冬暖夏涼、通風良好的環境中飼養，而且還需保證雞舍的幹燥，避免雞生病。
二、家鴨
1、鴨的種類較多，壹般可將它按照用途進行分類，可分為肉用型、蛋用型以及兼用型，其中肉用型有北京鴨，蛋用型有金定鴨，兼用型有建昌鴨。
2、如果要區分肉用鴨和蛋用鴨，壹般可從體型上進行區分，肉用鴨體型大，體軀寬厚，行動遲鈍，而蛋用鴨的體型較小，體軀細長，行動靈活。
三、家鵝
1、鵝具有喜水性，壹般每天有1/3的時間都在水中活動，會在水中進行嬉戲、覓食以及求偶交配，因此在養殖時，需將鵝場建造有水源且水源寬闊的地方。
2、鵝具有很強的合群性，在覓食時會在壹定的範圍內進行擴散，如果不小心離群獨處，便會發生鳴叫聲尋找同伴的位置，然後迅速歸群。
四、鵪鶉
1、鵪鶉的體型較小，身材滾圓，羽毛的顏色比較暗淡，平時在生長著茂密的野草或矮樹叢的平原、荒地、山坡等地方活動。
2、鵪鶉常成對活動，主要以雜草種子、豆類、谷物、漿果、嫩葉、嫩芽等食物為食，也會吃昆蟲以及幼蟲，屬於雜食性動物。
五、鴿子
1、鴿子的毛色在禽類中是最多的，主要有瓦灰、青、白、黑等顏色，而且警覺性比較高，在受到驚嚇後會引起鴿群騷動以及飛撲，因此飼養時需保持周邊環境的安靜。
2、鴿子具有強烈的歸巢性，任何比較陌生的地方，它們通常都不會逗留，會盡快返回熟悉的地方。
六、火雞
1、火雞屬於家禽，體型比正常的家雞大3-4倍，體長110-115cm，主要以植物的莖、葉、種子和果實等為食，也吃昆蟲。
2、火雞性情溫順，行動遲緩，主要棲息在溫帶和亞熱帶森林中，飛翔力較強，能飛500-2000m遠，如果受到驚嚇會躲在隱蔽的地方。