油莎豆屬於低血糖指數和負荷食品，適合糖尿病患者食用。油莎豆也叫虎堅果，原產於埃及和印度尼西亞，我國1960年從保加利亞引進。它不含轉基因因子，是原生植物，我國已經大力培育出這壹優質、非轉基因、食藥同源的健康食材。