步驟壹：洗幹凈 ；
步驟二：用小刀把腳和嘴壹並全部切出來，註意不要切到腸子，腸子的腥味很重，而且還有糞便。
步驟三：把腸子取出來，最好是扔掉，就壹條腸子 不值得吃 腥味重，腸子容易找，腸子是黑色和肉容易分辨，必須把腸子清理幹凈。
步驟四：把尾巴切出來，也扔了，因為沒有肉，煮著也礙路
步驟五：把第二節肢上面海綿軟體切扔了就是連著尾巴的那壹塊肢體，不是不能吃，是口感不好，
步驟六：用大刀直接砍成壹塊塊的，雌性 有蛋就砍大塊壹些 防止煮的時候蛋會散掉。
殺的時候血要到進容器裏，血的營養很高，血是藍色的含有很高的蛋白，煮出來的血是白色狀塊，就像蛋壹樣 白色，
煮法：
步驟壹：壹鍋水先把腳放進去煮到水開了，
步驟二：等水開，必須等水開了
步驟三：在把有蛋的肉放進去，記住 水必須是沸騰的，如果水不開放進去 水開了蛋會散出來 而且還要粘鍋 不好洗。最好的辦法是煮湯，這樣湯裏也有營養。
雄性殺法壹樣，不過雄性沒有蛋 想怎麽砍就怎麽砍
中國鱟是地球上最古老的物種之壹，在地球上出現的時期，可以追溯到3億多年前的石炭紀。截至2009年，世界上已發現的鱟化石種類約31種，鱟在進化過程中形態變化不大，因此被稱為"活化石"。