色拉的拼音：sèlā
色拉系音譯，即Salad，源自西方，又譯作沙拉。主要有三類，分別為水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。色拉作為壹種西式餐點中的調味類小點，隨著制作原料的日益擴大和制作方法的家庭化，品種越來越繁多。
新鮮的生菜、水煮的蔬菜、魚類、肉類，當然更多的是水果，都可以成為色拉的主料。即使是同壹種主料及幾種配料，稍加變化，比如切法及配料程序的改變，也會變成另壹種色拉。這裏所推薦的色拉的四種做法，方法是簡單的，視覺效果是奇特的，味道是不錯的。
色拉是用各種涼透的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀後，再加入調味品或澆上各種冷沙司或冷調味汁拌制而成的。沙拉的原料選擇範圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用於沙拉的制作。
但要求原料必須新鮮細嫩，符合衛生要求。沙律大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。沙拉中含有豐富的維生素c和膳食纖維等多種營養物質，有助於清除腸壁中黏附的脂肪和自由基，起到減肥的作用。
有效保護胃腸粘膜，攝入後具有飽腹感，可減少其他食物的攝入。也可以降低膽固醇。其中大量的綠色食品可提供給人體抗氧化劑，降低疾病的發生。每天可選擇晚上吃，對身體有多種的好處。平時多註意飲食的搭配，註意營養均衡。
經常會多吃些沙拉，對身體是有好處的，能夠起到清熱瀉火，助消化的作用，平時要註意營養搭配，多吃新鮮蔬菜和水果，飲食要均衡有營養，適當多參加體育鍛煉，促進營養物質的吸收，保持健康的生活節奏。