墨西哥菝葜（Sarsaparilla）是菝葜科牛尾菜屬（菝葜屬）植物。其指原產於美洲熱帶地區的 Smilax regelii 種，也包括其近緣種。有人稱其為土茯苓，但正確來說土茯苓其實是指另壹個品種光葉菝葜（Smilax glabra Roxb）的根。
基本介紹 中文學名 ：墨西哥菝葜 界 ：植物界 門 ：被子植物門? 綱 ：單子葉植物綱 目 ：百合目 科 ：菝葜科 屬 ：菝葜屬、牛尾菜屬 科學分類,效能,食品,清涼飲料, 科學分類 域： 真核域 Eukarya 界： 植物界 Plantae 門： 被子植物門 Magnoliophyta 綱： 單子葉植物綱 Liliopsida 目： 百合目 Liliales 科： 菝葜科 Smilacaceae 屬： 菝葜屬 Smilax 種： S. regelii 效能 菝葜屬植物為攀緣植物，在世界各地均有分布，約有350種。自古以來便被視作香草、野菜和生藥、中藥。並用於治療風濕、痛風、感冒以及用於退燒。歐洲從16世紀起也作為淋病和梅毒等性病的治療藥方使用。因其含有較多的皂苷等配糖體，也有人視作類固醇藥劑來使用以暫時提高運動能力。以及作為治療其他皮膚疾病（如：膿瘡、皮膚糜爛）、水銀中毒等藥的材料之壹來使用。主要使用其幹燥處理後的根部和根莖部分。 食品 Sarsaparilla 果汁糖及糖果（歐洲地區有售） Sarsaparilla Stick（壹種棒狀的點心） 清涼飲料 沙士（Sarsaparilla 或 Sarsae）：壹種碳酸飲料，是以植物墨西哥菝葜（Sarsaparilla）為主要調味的原料，因此得名。為深褐色、甜味、不含咖啡因的碳酸飲料。沙士雖色澤相近於可樂，但口味截然不同。該飲料來源不可考，應該是墨西哥原住民用來解熱的自然草本飲品。美國人移民新大陸，且往中美洲擴展勢力範圍後，成為美國民眾常喝飲料。據史載，19世紀，沙士與姜汁水為美國人常喝的兩種解渴飲料。 根汁飲料：壹種用姜和其他植物的根制成，不含酒精的飲料，盛行於美國。 Dr Pepper：Dr Pepper是壹種特殊的果汁混合物，憑借其褒貶不壹的獨特口味在全球擁有壹大批忠實的擁護者。 沙士蘇打水：在歐洲地區有售賣。