詳細做法如下：
第壹步：首先在碗裏加入400克的涼水，這個量也就相當於是400克了，然後往碗裏加入5克鹽用來增加面粉的筋性，然後再慢慢的倒入面粉200克，邊倒邊用蛋抽快速的攪拌，用這個方法調成的面糊，簡單容易不會產生幹面粉粒，特別的順滑，而且在烙餅的時候還不容易破損，口感更加筋道，攪拌至細膩粘稠，倒扣成直線狀的面糊備用，切記不要為了圖省事直接往面糊裏加雞蛋。
第二步：把雞蛋打入碗中攪散成蛋液備用，
這裏不需要加鹽，因為後期會在餅上刷醬料，如果這裏再放鹽的話，會讓整個餅的口感失去鮮味，準備適量的蒜蓉醬裝入小碗裏面，用清水把蒜蓉醬稀釋壹下，這樣子到時候塗抹的時候更加方便快速
第三步：電餅鐺開小火預熱鍋裏不需要放油，微熱的時候舀兩勺面糊倒進鍋裏，然後用刮板快速的刮均勻來，如果沒有刮板的話，也可以拿起電餅鐺給它搖晃均勻也是壹樣的，
鍋如果太熱再倒入面糊的話，先倒入的面糊就會凝固住，這樣不利於面糊烙成薄厚壹致的效果，
大約烙壹分鐘左右至餅水分揮發後，顏色明顯變白，這個時候的餅是口感最筋道的，而且不容易破損，
第四步：然後在餅的正中間倒入壹勺雞蛋液，用刮板快速刮均勻來，在雞蛋液凝固之前撒上壹層熟芝麻，
然後在表面淋上少許食用油，防止烙至的時候把雞蛋烙糊，這時給餅翻壹個面，
然後在餅的表面塗上壹層蒜蓉醬，烙至雞蛋金黃的時候，快速的把它卷起來鏟到盤子裏即可