用料：
主料：雞1000克；鐵觀音20克。
輔料：食鹽5克；糖10克；耗油20毫升；姜10克；生抽30毫升；雞精8克。
1，將整只雞洗幹凈，剁下雞爪和雞屁股。
2，將鹽、糖（也可以用蜂蜜）、雞精用生抽融化在小碗裏面 調成醬汁，姜切絲。
3，把調好的醬汁均勻的塗在雞的內外都均勻塗抹上醬汁，姜絲填入雞肚子裏，腌制15-20分鐘左右。
4，在腌制雞肉的同時，用開水將茶葉泡沖開。
5，雞肉腌制完成後，將茶葉挑出壹半放入雞肚子裏面，另外壹半茶葉和茶水跟整只雞壹起放入電壓力鍋中。
6，選擇“雞鴨”程序，接下來就是等著雞肉出鍋就可以了。
7，完成。