綠穗莧莖葉組織比較柔軟，宜作家畜的多汁飼料。它營養豐富，適口性好，是家畜和家禽及魚的優質青飼料，鮮餵、青貯或優質草粉飼餵均宜。綠穗莧生長發育快，再生力強，青莖葉中纖維素含量少，是壹種優質青飼料。青刈後餵豬、雞、鴨、鵝、兔等均喜食，它可代替部分精料，降低飼養成本。如用綠穗莧餵雞、鴨的產蛋率和餵豬的增重率均提高10%左右，而節省幹混合料約10%左右。青綠莖葉多汁，清香爽口，病畜禽尤喜采食，有祛火利尿之作用。
綠穗莧營養價值高，富含蛋白質和賴氨酸，是畜禽的優質飼料。其營養成分見表。
綠穗莧花期營養成分及必需氨基酸含量（%）