鯉亞科鯉屬的壹種。為長體型，比野鯉背高、體寬，但比常見的雜交鯉體長。由於建鯉體型健美，含肉量高，肉質鮮美，深受消費者的歡迎，將成為鯉魚市場的當家品種這個要看鯉魚苗的大小，很小的鯉魚苗，壹年長不了多大，如果是3~5歲的鯉魚苗，壹年可以長兩公斤左右。