斯卡布羅集市表達的意思是歌頌平凡而真摯的愛情。
歌曲以壹個即將被處決的年輕軍人的口吻唱出了他絕望的心聲，他想起曾經在遙遠的斯卡布羅集市遇到過壹位姑娘，壹位能夠縫補出細膩亞麻布衣的姑娘，壹位能夠采摘到艷麗鮮花的姑娘，這位年輕軍人的心裏湧起無限的柔情，他對著街邊看熱鬧的人們唱出了自己臨終前的願望。
他盼望那位姑娘能為自己料理後事，能為他縫壹件亞麻布衣裳，上面不用縫口，也不用針線，能為他找壹塊墳地，就在海水與海岸之間，能用皮制的鐮刀收割（沒有血腥），將收割的石楠花紮成壹束，放在他的墳頭，鳥之將死，其鳴也哀，伴隨著憂傷的旋律。
《斯卡布羅集市》歌詞
妳要去斯卡布羅集市嗎，歐芹鼠尾草迷叠香和百裏香。記住我，住在那裏的人曾經是我的真愛，告訴她給我做壹件細麻布襯衫。歐芹鼠尾草迷叠香和百裏香，沒有接縫也沒有針線工作，那麽她將是我的真愛。叫她給我找壹畝地，歐芹鼠尾草迷叠香和百裏香。
在鹹水和海邊之間，那麽她將是我的真愛。告訴她用皮革鐮刀收割它，歐芹鼠尾草迷叠香和百裏香，把它全部收集在壹束石南花中，那麽她將是我的真愛，妳要去斯卡布羅集市嗎，歐芹鼠尾草迷叠香和百裏香，記住我，給住在那裏的人，她曾經是我的真愛。