磨刀匠的祖師為什麽是馬上皇帝?

磨刀剪行業的祖師爺是“馬上皇帝”。磨刀匠幹活時總騎在長凳上，這是有說辭的。據過去的老磨刀師傅講，磨刀剪這壹行是壹位馬上皇帝留下的。這位皇帝原先家裏很窮，只有壹條長板凳和壹塊磨刀石，他就只好給人家磨刀剪來維持生活，後來聯合眾人舉旗造反，居然打下江山，做了皇帝。磨刀匠因此供奉他為祖師爺，稱他為馬上皇帝。磨刀匠騎的板凳叫“穿朝玉馬”，板凳上釘著壹個“幾”字形，用來頂磨刀石的鐵弓叫“馬鞍”。據說這些東西都是那個馬上皇帝留下的。每當磨刀師傅談起此事，都會顯露出壹種滿足，壹種自豪。可有人問起馬上皇帝是哪朝哪代，姓氏名誰，就無法說清楚了。剪刀匠行話：爐竈上——打剪刀的匠人；做快口——用鐵打成剪刀；塘口——磨剪刀；做亮——用銼刀銼刃；烘鋒——單爿剪刀做成後，先淬火，使其堅硬鋒利；帖鈿——把銅片剪圓，墊在剪刀鉚軸兩邊；裝銷——把剪刀兩片鉚成件；上套——上油；紮腳——用絲等纏繞剪刀把；上亮——用紅油漆將紮腳的藤絲漆紅；彎腳——剪刀把。剪刀店行話：強大——大剪刀；平大——小於強大的剪刀；平中——小於平大的剪刀；平布——比平中略小壹點的剪刀；半小壹小於平布的剪刀；平小——小剪刀；鋼大——剪鐵用的特大剪刀；銅大——剪銅用的剪刀；並頭夾——針夾剪；花尖——繡花用的瘦長形小剪刀；鼻尖——剪鼻孔毛所用的剪刀。“磨剪子咧——戧菜刀——”聽到吆喝聲，就知道磨刀師傅來了。那聲音很悠長，很洪亮，又富有節奏感，就跟樣板戲《紅燈記》裏邊的磨刀師傅吆喝得“壹樣兒壹樣兒的”。而在上海的吆喝聲很短促，“削刀——磨剪刀!”不像北方人的豪氣十足。過去的磨刀匠都是扛壹條長板凳，他們走街串巷做生意時，既吆喝又有響器。響器有特制的長簡單音喇叭——銅號，吹出的聲調是 “嘀——嘀——嗒——”“嘀——嘀——嗒——”還有壹種響器是用壹寸寬、六寸長左右的厚鐵片六七塊，每片上端鑿有兩孔，用繩襻錯位重疊連接，用手顛落，發出聲響。這種響器行話叫搶鐮，鐵鐮，也有俗語稱犁鏵片的。騎自行車的磨刀匠出現在街頭，也就是近二三十年的事，只不過打犁鏵片的響器沒有了，吹銅號的也少見了。吆喝聲至今絲毫沒變，只是有的現代化起來，用了錄音喇叭，又省力聲音還傳得遠。磨剪子戧菜刀雖說技術簡單，卻是要手藝的細活。在城市裏剪刀品種繁多，有長剪、尖頭剪、闊頭剪、圓頭剪、繡花剪、裁衣剪、修樹剪，還有羊毛剪、鐵皮剪、理發剪等等，最大的料剪三尺多長，六七斤重，小的花色剪才壹寸長，四錢重。只有熟知各種剪刀的用途，才能磨好不同性能的剪刀。剪刀是兩片相合帶刃的工具，相合是平面，另壹面帶坡度。磨剪子時，必須將兩刃外掰錯開，找好角度，磨有坡度的那個面。磨好的剪刀要保持剪軸松緊適度，松而不曠，緊而不澀。輕輕合刃，布條迎刃而斷，鋒利不打滑。磨刀比磨剪子簡單壹些，如果刀太鈍，就需要將刀刃戧薄壹些再磨。戧刀的工具是壹根長鐵桿，兩頭有抓把，鐵桿中部鑲壹優質鋼的刀頭，用這個工具戧刀就猶如用鋼刨子刨刀刃。現在的磨刀匠在凳子壹頭都裝有壹個手搖砂輪，用它先把菜刀打薄，再上磨石磨細。不過，用砂輪打磨刀刃，容易退火，對刀的硬度有影響。磨刀匠的條凳旁邊掛著小水桶，磨刀時不斷淋水，以降低摩擦產生的溫度。冬天，還要在小桶裏放些鹽，防止水冷結冰。磨刀分粗磨、細磨，磨好的刀非常鋒利，不卷刃。磨刀師傅常常用大拇指在刀刃上橫向試刀鋒，刀快不快 (鋒利不鋒利)壹試便知。將毛發置於刀刃之上，輕輕壹吹，毛發便斷為兩截，這便為“風毛利刃”。