老派的調酒工具有哪些

　如果妳認為形態各異的搖壺和木制的搗杵，是調酒師制作雞尾酒用到的最講究的器具，妳就大錯特錯了。其實還有很多工具都被調酒師視若珍寶，只不過它們對於大眾來說顯得有些神秘或者被理所應當的忽視了，下面為大家介紹壹下老派的調酒工具!

　1. Ice Crusher碎冰機

　科技的進步使得現如今壹些家用冰箱都有制作碎冰的功能了，而酒吧壹般都會配備電動的碎冰機，但要知道，以前人們都是使用手動碎冰機的。

　熟練的掌握搖制碎冰這壹技能會讓妳在吧臺後面看起來非常有派頭，因為人們會為妳的付出而買單，這是壹種消費心理學，他們會不自覺的認為手動搖出的碎冰更完美。當然如果妳很蹩腳很費力的搖碎冰的話，那看起來可能會像是壹場災難。

　2. Whisky Dropper 威士忌滴管

　這是往妳的威士忌裏加水的最理想的工具，用它妳可以把加水量控制到非常精細。剛剛好打開威士忌的味道同時不會毀掉它。

　3. Ice Chipper冰錐

　誰都知道冰錐是什麽，這裏我們指的是多頭的冰錐，通常調酒師會用它敲開大塊的冰。使用它的好處是它能幫助妳更整齊的切出理想的冰塊，不少調酒師還會熟練的使用它敲鑿冰球。

　壹把合適的冰錐可以跟隨調酒師很多年，順手的冰錐可以讓他們更流暢的工作。沒人願意在和鋒利的錐子頭打交道的時候隨隨便便。畢竟即便是最棒的調酒師，也會有被自己戳到的可能。

　4. The Lewis Bag Lewis冰袋

　可能是最不常見、最不被客人所熟知的酒吧工具之壹，但是它是幫妳砸碎冰塊的最好用的工具之壹。

　最早這種袋子被銀行用來裝硬幣。後來被調酒師發現，壹把木錘子、壹個袋子、壹塊冰，這三樣東西能幫妳很快的制作出最完美的碎冰。如果妳在客人面前表演這壹技能，他們壹定會被妳的力量所折服的。

　5. Manual Ice Shaver 手動刨冰機

　想喝冰漿類的飲料?想吃刨冰?沒錯，這件工具確實是制作思樂冰的最棒的工具。簡單而高效的工具。

　6. The Book of Recipes 記錄配方的小本子

　調酒師最重要的秘密武器之壹，即便是世界上知識最淵博的調酒師也不可能知道所有的飲料。所以，記錄下妳的雞尾酒，私下做的小試驗，其他地方學來的配方吧。

　7. Cream Whipper 奶油發泡器

　這東西在西餐廚房裏更常見，但在酒吧裏，妳可以用它制作各種風味的.奶油泡沫。或者給壹杯雞尾酒充氣，再或者迅速的制作壹個氣泡酒。

　這件工具的價值非常高，它可以簡單而高效的幫妳做出很多東西。

　8. Tool Roll 酒吧工具包

　如果妳帶著妳的工具外出，比如去參加比賽，或者去朋友的聚會上幫忙，用這種工具包將工具整理起來吧，清潔和衛生對於調酒工具非常重要，別再把工具放進妳的臟乎乎的背包裏了。

　專業壹點，工具包可以保證妳的吧勺和過濾器直直的，讓妳光閃閃的器具保持閃亮，更重要的是，整理有序的工具包能保證妳不弄丟妳的工具。

　9. Harry Johnson's Bartenders' Manual or Jerry Thomas' Bartenders Guide How To Mix Drinks or A Bon Vivant's Companion

　這兩本書是雞尾酒世界裏最古老的最經典的書籍。其中記載的壹些雞尾酒直到如今依然是客人們常點的酒。有壹些配方可能過時了，但是如果妳仔細研究的話，妳壹定能做出精彩的改編。

　時常翻閱壹本雞尾酒經典書籍能讓妳變得思維開闊，經典的配方和悠久的歷史都值得妳尊重和學習。

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