二硫鍵的形成是：
二硫鍵通常由兩個硫醇基團耦合而成，在生物學中，兩個半胱氨酸殘基中硫醇基團間形成的二硫鍵是蛋白質二級結構和三級結構的重要組成部分，此鍵在蛋白質分子的立體結構形成上起著壹定的重要作用。
二硫鍵的長度約為2.05 A，比C-C鍵長約0.5 A，繞S-S軸旋轉的勢壘較低。二硫化物對接近90°的二面角有明顯的偏好。當角度接近0°或180°時，二硫化物是壹種更好的氧化劑。兩個R基團相同的二硫化物稱為對稱二硫化物的，例如二苯二硫和二甲基二硫。
還原反應：
硫醇和二硫鍵之間的氧化和還原交換是蛋白質中形成和重新排列二硫鍵的主要反應，蛋白質中二硫鍵的重排通常通過蛋白質內硫醇和二硫鍵交換反應進行。
半胱氨酸殘基的壹組硫化物會攻擊自身蛋白質的壹個二硫鍵。這種二硫鍵重排的過程（稱為二硫鍵洗牌）並不會改變蛋白質中二硫鍵的數量，改變的僅僅是它們的位置。
生物體內通過硫醇和二硫鍵交換形成的二硫鍵的氧化和還原變化受到壹種硫氧還蛋白的促進。這種小蛋白在所有已知的生物體中都是必需的，它包含兩個半胱氨酸氨基酸殘基，以鄰近的方式排列（壹個挨著壹個）。