脫酸素劑是保鮮，幹燥。脫酸素劑其實就是除氧劑（脫酸素劑），壹般來說除氧劑（FreshPac)又稱為脫氧劑或幹燥劑。
將脫酸素劑與被保鮮產品壹起封入密封容器後，經1-2天時間，將容器內氧氣幾乎全部除去，使氧濃度降至0.1%以下；而且在此後，借助脫氧保鮮劑的儲備能力，不斷將滲入氧氣吸收，使被保鮮產品始終處於無氧狀態。
從而使微生物（如細菌、黴菌等）喪失生存條件，同時也相應阻止了油脂、蛋白質等有效成份的氧化分解，以此確保質量。
脫酸素劑使用註意事項：
食品中的幹燥劑壹般都是堿性化學物質。主要是石灰和矽膠。如果誤食此種幹燥劑，因氧化鈣在遇水變成氫氧化鈣的過程中釋放熱量，會灼傷口腔或食道。同時，氫氧化納呈堿性，對口咽、食道有腐蝕性，如濺入眼中會引起結膜和角膜的損傷。
對誤食此種幹燥劑者，千萬不要催吐，要立即口服牛奶或水，壹般成人服120～240毫升，小孩壹般按每公斤體重10毫升服用，但總量要少於200毫升，因過多飲水可誘發嘔吐。
以上內容參考?百度百科-脫酸素劑