菱是菱科菱屬的壹年生植物，又名水栗、腰菱、菱實，多分布在浙江、江西、湖南等地，日本也有栽培。
菱屬性
菱整個生長期要求光照充足，光照充足有利於光合作用，利於營養物質的積累，因此菱田應建在空曠無遮擋處。
菱長什麽樣子
菱角中帶刺，尖細而脆，果具水平開展的2肩角，先端向下彎曲，聚生於短縮莖上，浮出水面浮葉倒三角形，鑲嵌成菱盤，葉柄粗肥，沈於水中的葉狹長為線狀。
菱作用與價值
食用：鮮嫩的菱角剝皮後白嫩清脆，入口嚼食會滿口生津，十分解渴也能解餓。如果有上火作渴的時候，吃鮮嫩菱角十分有效。
保健：菱性溫，有溫胃和脾，利水消腫的作用，可以治療目赤水腫，淋癥，對吐血便血也有壹定療效。菱角含維生素C，維生素E也多，這些除了有美白肌膚，養顏美容的作用，也能增強免疫力，更有保健作用。