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牛科（學名：Bovidae）又稱洞角科，在生物分類學上屬於哺乳綱的偶蹄目。“洞角”壹名是由於本科動物的角中空。
牛科動物的***同特點是體質強壯；有適合長跑的腿；腳上有4趾，但側趾比鹿類更加退化，適於奔跑；門牙和犬齒都已經退化，但還保留著下門牙，而且下犬齒也門齒化了，三對門齒向前傾斜呈鏟子狀，由於以比較堅硬的植物為食，前臼齒和臼齒為高冠，琺瑯質有褶皺，齒冠磨蝕後表面形成復雜的齒紋，適於吃草；為了貯存草料、躲避敵害，它們的胃在進化中形成了4個室：即瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃，還具有“反芻”的習性，使食物能夠得到更好地消化和吸收。更重要的是它們的角與鹿類有極其明顯的區別。通常情況下，1歲以後的雄獸和雌獸的頭骨上都長有壹對粗大的角，角的形狀在各種之間有所不同，但都是額骨的突起衍生出來形成的對稱骨枝。外邊包著壹層角質套，角質套可以脫下，角內部是空心的，所以又叫“洞角”，牛科動物也因之被稱做“洞角”動物。角不分叉，外面還有壹層堅硬的角套，角套為空心，套在骨質的角心上，並且隨著角心的生長而擴大，所以也把它們叫做“洞角類”。與鹿類具有的實角不同，牛科動物的角上沒有神經和血管，洞角被去掉後，不能再生長。除了北美洲的叉角羚羊的角是分叉的，而且每年換角套外，壹般牛類的洞角長到壹定程度便停止生長，而且不更換角套。
2 中文學名牛科
3 拉丁學名
Bovidae
4 別稱洞角科
5 界動物界
6 門脊索動物門
7 亞門脊椎動物亞門
8 綱哺乳綱
9 亞綱真獸亞綱
10 目牛科
牛科Bovidae是有蹄類中最成功最進步的壹科，包括現存半數的有蹄類。牛科多雌雄均有角，骨心和角鞘終生生長，門齒和犬齒均退化，反芻功能完善。牛科種類繁多，其科以下的分類爭議也多，可以分成多個亞科和族。
11 牛科動物的起源牛科動物起源於中新世，是由原古鹿類分化的壹支混雜而進步的支系，在上新世和更新世，向著很多復雜的適應輻射方向發展，歐亞大陸是它們早期發展的區域，以我國為中心的亞洲中部和東部地區是早期偶蹄類輻射的中心地區，很多牛科動物的化石在我國的上新世和更新世的地層中被發現，包括原始牛、水牛、野牛、羚羊和轉角羚羊等。
在中新世時期的北美洲出現了叉角羊，是牛類分化出來的壹支，體形似鹿，它們既有扁平而彎曲且不脫落的角，又有鹿角似的分叉結構，現在大部分種類已經絕滅，仍然生活在北美洲大陸的叉角羚則是叉角羊分化中殘存的種類，被看作是介於鹿類與牛、羊類之間的壹個類型。
12 牛科動物的分布牛科並非起源於非洲，但是現在在非洲卻最為繁盛，其中有些亞科是非洲所特有，有些雖非非洲所特有，但是在非洲的種類最豐富。在非洲之外，亞洲牛科的種類也較豐富，歐洲和北美洲也有少數，而南美洲和大洋洲沒有原產的牛科動物。
13 牛科種類牛科除了牛亞科的牛族統稱為牛，羊亞科的羊族統稱為羊外，其它多統稱為羚羊。
在牛科動物中，壹般將牛屬、水牛屬、倭水牛屬、非洲野牛屬和野牛屬的動物通稱為牛類，***有大約16種。牛類是哺乳動物中最後出現的壹個類群，很可能起源於原始的羚羊類，隨著進化過程，體形演變為高大而健壯，四肢粗壯，達到頂點的便是非洲野牛屬和野牛屬。牛類的***同特點是雄獸和雌獸頭上都有表面光滑的角，並且緊靠著枕骨的兩側長出，角的基部遠遠地分開，吻邊沒有毛，尾巴較長，末端有簇毛串，眼睛前面和趾間沒有臭腺，雌獸有4個 *** 等。
牛屬 *** 有8種，其中包括家牛和它的祖先原牛和瘤牛。現在世界上大約飼養著11億只家牛，大約500個品種，依照其用途分為乳用種、肉用種、肉乳兼用種和肉用與勞役兼用種等。壹般認為歐洲系的家牛是在大約7000年以前由生活於歐洲及非洲北部的原牛經過人工飼養、培育而成的，原牛體形雄偉，頸部有小的肉垂，頭頂有飾毛，從前的數量很多，後來隨著森林被大量采伐而逐漸減少，並於1627年絕滅。亞洲系的家牛的祖先可能是生活於印度的瘤牛，這兩個家牛系是否同種尚不清楚，但家牛都是它們的後代，以及它們的雜交品種，***同特點是角的橫斷面都呈圓形，背部低平，有13對肋骨等。
Wilson and Reeder（1993）的分類系統。
13.1 高角羚亞科 Aepycerotinae高角羚屬 Aepyceros
13.2 狷羚亞科 Alcelaphinae狷羚屬 Alcelaphus
角馬屬 Connochaetes
轉角牛羚屬 Damaliscus
禮氏狷羚屬 Sigmoceros
13.3 羚羊亞科 Antilopinae沙羚屬 Ammodorcas
跳羚屬 Antidorcas
印度羚屬 Antilope
大耳羚屬 Dorcatragus
瞪羚屬 Gazella
長頸羚屬 Litocranius
犬羚屬 Madoqua
島羚屬 Neotragus
山羚屬 Oreotragus
侏羚屬 Ourebia
原羚屬 Procapra
小巖羚屬 Raphiceros
13.4 牛亞科 Bovinae美洲野牛屬 Bison
牛屬 Bos
藍牛屬 Boslaphus
水牛屬 Bubalus
非洲水牛屬 Synceros
非洲林羚屬 Taurotragus
四角羚屬 Tetracerus
林羚屬 Tragelaphus
牛亞科Bovinae是分布比較廣泛的亞科，也是僅有的可見於非洲和亞洲之外的兩個亞科之壹，但是分布中心還是在非洲和亞洲南部，其中亞洲東南亞最近還有新種被發現。牛亞科多體型較粗壯，其中包括有角類中體型最大的成員，不善於奔跑。牛亞科可分成牛族Bovini、藍牛羚族Boselaphini和藪羚族Tragelaphini。牛族包括現存有6個屬，其中多種馴化成了家畜。牛屬Bos是牛族最大的壹屬，野生種類分布現局限於亞洲南部、東南部壹帶，北到青藏高原、南到爪哇，其中牦牛Bos mutus生活於青藏高原，其它現存牛屬成員除了家畜外均生活於熱帶森林和林地。水牛屬Bubalus僅水牛Bubalus bubalis，也有人分出不同的種，已經被馴化成家畜，另有少數種群生活與南亞和東南亞的少數地區。水牛屬史前曾經到達我國北方地區。倭水牛屬Anoa是牛族中體型最小的成員，有3種，分別分布於印度尼西亞的蘇拉威西島和菲律賓的民都洛島，數量稀少。非洲野牛屬Syncerus僅非洲野牛（非洲野水牛）Syncerus caffer，分布於非洲撒哈拉沙漠以南的稀樹草原和森林地帶，是非洲僅有的牛屬動物，也有人將熱帶雨林中的分出單獨的赤水牛（剛果野牛）Syncerus nanus，二者外形和習性均有壹定差別。野牛屬Bison是唯壹分布非洲和亞洲以外的牛亞科成員，包括美洲野牛Bison bison和歐洲野牛Bison bonasus兩種，歐洲野牛數量稀少，現處於半野生狀態，美洲野牛曾經是美洲數量最多的大型動物，但壹度幾乎被捕殺殆盡，經過保護得到了恢復。藍牛羚族現為南亞的特產，有藍牛羚Boselaphus tragocamelus和四角羚羊Tetracerus quadricornis兩種，藍牛羚是亞洲體型最大的羚羊，四角羚羊則是唯壹有四個角的羚羊。藪羚族使非洲的特產，其中德氏大羚羊Taurotragus derbianus世界上最大的羚羊，體型和牛相當，紫羚羊Boocercus euryceros則是最大與最漂亮的森林羚羊。
13.5 麂羚（小羚羊）亞科 Cephalophinae小羚羊屬 Cephalophus
普通小羚羊屬 Sylvicapra
13.6 馬羚亞科 Hippotraginae馬羚屬 Hippotragus
長角羚屬 Oryx
旋角羚屬 Addax
13.7 羊亞科 Caprinae藏羚屬 Pantholops
高鼻羚羊屬 Saiga
鬣羊屬 Ammotragus
羚牛屬 Budorcas
山羊屬 Capra
塔爾羊屬 Hemitragus
鬣羚屬 Naemorhedus
雪羊屬 Oreamnos
麝牛屬 Ovibos
盤羊屬 Ovis
巖羊屬 Pseudois
巖羚羊屬 Rupicapra
羊亞科Caprinae是牛科分布最廣，成員最復雜的壹個亞科，成員之間體型和習性相差較大，可以分成幾個不同的族，其分法有壹定的爭議。羊亞科成員多生活於高原山地，其分布中心是亞洲腹地，在歐洲和北美也能見到，而在牛科最豐富的非洲則只見於北部地區。高鼻羚羊族Saigini成員有膨大的鼻子，適合快速奔跑，有人將其歸入羚羊亞科。高鼻羚羊族包括分布於中亞的高鼻羚羊Saiga tatarica和分布於青藏高原的藏羚羊Pantholops hodgsonii，二者均可結成媲美非洲的大型羚羊群，但前者因為羚羊角的藥用價值而被捕捉，在我國境內已經滅絕，後者因為產高質量的羊絨而被捕殺，日趨瀕危。羊牛族Ovibovini成員的體格粗壯似牛，毛長而適應寒冷生活，現存兩種，麝牛Ovibos moschatus分布於北極地區，是分布最北的有蹄類，羚牛Budorcas taxicolor又稱扭角羚，分布於我國西南山地和鄰近國家的山地。羊羚族（臆羚族、斑羚族）Rupicaprini（Naemorhedini）體型略似羚，多生活於亞洲東部和東南部山地，如鬣羚Capricornis sumatraensis又稱蘇門羚，是我國南方和東南亞山地較常見的大型動物，斑羚Naemorhedus goral在我國分布廣泛，在北京郊區也能見到。羊羚族有兩種分布於亞洲以外，其中臆羚Rupicapra rupicapra分布於歐洲和近東地區，雪羊Oreamnos americanus分布於北美洲西北部，也有人將這兩種亞洲以外的羊羚類歸入羊族。羊族Caprini有4屬，均是壹些非常適應山地生活的動物。綿羊屬Ovis是分布最廣的羊，在歐亞大陸和北美洲的山地都能見到，以角大而成螺旋形為特征，其中家畜綿羊Ovis aries因出產羊毛而被廣泛飼養，亞洲中西部的赤盤羊Ovis orientalis可能是家畜綿羊的野生祖先，我國產的盤羊Ovis ammon（左圖）則是綿羊屬體型最大的壹種。山羊屬Capra以嘴下有須為特征，主要分布於歐亞大陸的山地，另有西敏羊Capra walie分布於非洲埃塞俄比亞的西敏，是非洲僅有的兩種野羊之壹，數量非常稀少。西敏羊常被當作是羊Capra ibex（右圖）的亞種，羊又稱北山羊，分布廣泛，我國西北也能見到。家畜山羊Capra hircus比綿羊更能忍受惡劣的環境，被傳播到世界各地，其祖先可能是中近東壹帶的野山羊Capra aegagrus。非洲的另壹種亞羊是蠻羊Ammotragus lervia，是蠻羊屬的唯壹代表，分布於北非，雄羊頸下有長須。有兩屬野羊是亞洲的特產，巖羊屬Pseudois有2種，巖羊Pseudois nayaur分布於我國西南部和西北南部及中亞壹些山地，倭巖羊Pseudois schaeferi是較新承認的種，特產於我國西南。塔爾羊屬Hemitragus有3種，雄性身披長毛，分布於南亞和西南亞的山地，其中喜馬拉雅塔爾羊Hemitragus jemlahicus也見於我國西藏最南部
13.8 葦羚亞科 Reduncinae水羚屬 Kobus
葦羚屬 Redunca
短角羚亞科 Peleinae