幹酵母應保存在幹燥、陰涼、通風、無異味的地方，在低溫條件下可儲存長達12個月。儲存時應註意不要受潮或受到陽光直射。
2.液體酵母
液體酵母應保存在陰涼、通風、無異味的地方，在冰箱內可儲存2-3周。儲存時應註意酵母瓶中的容積不能過滿，以防止壓力過大導致瓶爆。開封後的酵母應立即使用，未使用完的酵母的瓶口應立即密封並放入冰箱內。
3.面團發酵劑
面團發酵劑應保存在冷藏室內保鮮袋或密閉容器中，在溫度約為5℃的低溫條件下可保存2-3個月。使用前需要將其從冰箱中取出放置室溫下至少30分鐘，然後再進行使用。
4.酸奶發酵劑
酸奶發酵劑應存放在冰箱中，並在保鮮袋或容器中密封。在適當的低溫條件下，酸奶發酵劑可儲存2-3個月。使用前需要將其從冰箱中取出放置室溫下至少30分鐘，然後再進行使用。
綜上所述，發酵劑的貯藏方法要根據不同類型的發酵劑進行區別對待，在儲存時應註意防潮、防曬、防異味，並在適宜的溫度下進行保存。使用前也需將其適當恢復至室溫。