過去傳統的采收方法是砍樹剝皮，即定植後20～25年開始采收，采收的年限越遲即生長年限越長，產量越高，質量越好，剝皮時間，多在4～8月進行，此時是植株生長旺盛期，皮層細胞分裂快，是皮層與木質部最容易分離的時期。若延遲到9～10月以後，則剝皮較困難，樹皮易剝爛，降低皮的質量。剝皮時在離地面10～15厘米處環切壹切口至木質部，再在離下面切口40～80厘米處又環切壹刀，再在上下兩切口間再縱切1刀，然後剝下樹皮，樹皮剝下後，呈自然卷筒狀，可以大筒套小筒，3～5筒套在壹起，橫放，切勿直放（立放），以免樹液流出，影響發汗。把樹幹皮剝好後，可把樹砍下，再剝枝幹皮，最後把整根也挖出剝皮。這種傳統式砍樹剝皮，每株只能取皮1次，同時嚴重破壞資源，近年來也研究與杜仲壹樣活樹多次剝皮的方法，既可以保護資源，又能提高厚樸的產量。其剝皮方法如下：
其剝皮方法和原則基本上與杜仲相同，可參照進行。此外，依浙江麗水地區林科所丁麗惠等的研究，每年立夏至夏至間選擇陰天或多雲至晴的天氣對厚樸采用環狀剝皮，剝皮後以牛皮紙等包紮，可使樹皮再生，二年後再生皮即可達到原生皮厚度，可再次剝皮，連續剝皮數次，不會影響藥用價值。
其經驗是：剝皮時間在5～6月，選枝葉茂盛，生長強壯，樹幹通直的厚樸樹，在離地面1米左右處取壹段45厘米的樹幹（壹般收購成品標準是45厘米），上下環割壹周，上面的切口略向下斜，下面的切口略向上斜，深度以割斷韌皮部又不損傷木質部為宜；然後縱割壹刀，從上面切口處小心撬起樹皮，沿順割刀痕把樹皮輕輕撕開，隨撕隨割斷連接木質部的韌皮部。在剝皮過程中切勿用手指、刀片等硬物觸摸割面，避免損傷形成層。剝皮後用紙包紮時做到上緊下松，這樣有利於雨水排出，又可減少紙與木質部的接觸面積。其剝皮後觀察到可能出現的兩種情況：壹是在剝皮後1分鐘左右木質部表面立刻有壹淡綠色薄層，幾分鐘後顏色漸漸變深，以後慢慢就形成很薄的韌皮部，1個月左右形成再生樹皮，這種情況再生效果好，整個割面的再生皮均勻逐次增厚，2年後新皮就達到原皮的厚度；另壹種情況是，剝皮後1分鐘只在交界處產生極少的淺綠色，大部分呈白色，以後顏色變深，最後成為深褐色，整個割面未長出新皮，只在割面交界處產生愈傷組織，從保留的樹皮逐漸向外延伸而形成，形成的愈傷組織比原來腫大。此種情況再生效果差，大部分不會長新皮，此後有的樹會枯死，有的樹生長受到極大影響。這主要是割面未得到很好保護，受到機械損傷或被陽光灼傷引起的。