1、培根
培根又名煙肉，是將豬肉經腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。培根除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙熏香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲；瘦肉呈深棕色，質地幹硬，切開後肉色鮮艷。
2、豬肉脯
豬肉脯是壹種用豬肉經腌制、烘烤的片狀肉制品，色澤呈鮮艷的棕紅色。需選用新鮮豬肉後腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整塊純瘦肉為基本原料。
3、火腿
火腿是經過鹽漬、煙熏、發酵和幹燥處理的腌制動物後腿，壹般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉泥，添加澱粉與食品添加劑，壓制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“蘭熏”。
4、香腸
香腸是壹種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，通常選用豬肉，絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料幹制而成。
5、豬肉松
豬肉松是壹道由瘦豬肉、沙糖等原料制成的菜品，具有柔軟酥松、綿而不膩、味鮮香濃等特點。