1.選擇發酵菌株和培養基：根據不同的發酵目的，選擇適宜的微生物菌株和培養基。
2.激活發酵菌株：將凍存或低溫保存的菌株接種在適宜的培養基上，迅速進行培養和繁殖，使其活化並達到適宜的發酵狀態。
3.發酵策略設計：包括發酵條件（溫度、pH值、溶氧量等）的設定，發酵周期及操作流程的設計。
4.大規模菌種培養：對活化的菌株進行大規模培養，以獲取足夠的菌種量用於發酵。
5.發酵過程：將得到的菌種投入到適宜的發酵設備中，按照預設的發酵策略進行發酵過程控制。
6.發酵結束：待發酵過程結束，提取和分離發酵產物，如發酵液、細胞等。
7.成品制備：對發酵產物進行後續處理和精制，制備成相應的成品。