米斛，是霍山石斛的簡稱，也是霍山縣特有的品種，是石斛中的極品。
米斛，又名龍頭鳳尾，產於大別山腹地霍山縣太平畈鄉深山中，產量稀少，常生長在深山懸崖中。米斛壹般指霍山石斛，根據中國藥典記載，霍山石斛性味甘，微寒，歸胃、腎經，具有益胃生津、滋陰清熱的功效，屬於壹種藥食同源的藥物。
霍山石斛為蘭科植物，11月至翌年3月采收，除去葉、根須及泥沙等雜質，洗凈，鮮用，或加熱除去葉鞘制成幹條，或邊加熱邊扭成螺旋狀或彈簧狀，幹燥後使用。
霍山石斛雖好，但應在醫師指導下按照藥典規定的劑量使用，避免過量使用，加重身體的代謝負擔，影響肝腎功能。霍山石斛幹品應置通風幹燥處貯藏，同時應註意防潮。
霍山石斛的作用
1、補腎益精：霍山石斛含有多種氨基酸、多糖和各種微量元素，能夠補腎益精，增強人體免疫力，達到延緩衰老的效果。
2、清熱解毒：霍山石斛可清熱解毒、涼血去熱，對於壹些熱性病癥、急性感染等疾病具有壹定的輔助治療作用。
3、降血壓：霍山石斛還是壹種降壓藥材，可以通過降低心率和擴張血管等多種機制，起到降壓的效果。
4、提高免疫力：霍山石斛富含多種多糖和微量元素，能夠提高機體免疫力、增強抵抗能力，對於抗病毒和細菌有壹定的效果。
5、保護心臟和肝臟：霍山石斛含有多種黃酮類成分，能夠抗氧化、抗自由基、保護心臟和肝臟等重要器官，對於心肝臟病等疾病有壹定的輔助治療作用。
需要註意的是，霍山石斛雖具有多種功能，但並不是所有人都適合食用。因此在食用前需要咨詢醫生或中藥師的建議，根據個人體質和健康狀況進行合理的劑量和使用方式。