2.釀酒：發酵技術是釀酒過程中必不可少的壹步。通過不同的酵母、溫度、時間等條件控制，可以制作出不同口味的啤酒、葡萄酒、白酒等。
3.醫藥制造：許多藥物在生產過程中需要通過發酵來獲得。例如青黴素、鏈黴素、曲黴素等抗生素，以及某些生物制劑都依賴發酵技術。
4.廢物處理：有些廢物可以通過發酵技術進行處理。例如廚余垃圾、動物糞便等可以被發酵成有機肥料。
5.生物燃料：通過發酵技術可以將各種有機物質發酵成生物氣體，作為壹種清潔能源使用。
6.皮革加工：發酵技術也可以被應用於皮革加工過程中。用於皮革加工的發酵鞣制法，可以提高皮革的柔軟度和耐用性。
7.生態工程：有些人利用發酵技術進行生態工程處理。例如在有機垃圾堆中加入益生菌進行發酵處理，可減少垃圾的體積、減輕排放的壓力、減少汙染。