黑瓷的燒制與白瓷壹樣，需要有效地控制胎和釉中的含鐵量，白瓷是要將含鐵量控制在百分之壹以下；黑瓷則相反，要使鐵的含量達到百分之八以上，而且要嚴格控制燒成溫度，才能燒出烏黑發亮的黑釉瓷器，我國東晉時已基本掌握了黑釉瓷的燒制技術。