如圖 ?適用做法：清蒸 ， ? 學名 ?
隆頭魚科 ?Labridae? 豬齒魚屬 ?Choerodon 魚類 ?
下圖為? 藍豬齒魚 Choerodon azurio ，俗稱 四齒仔、西齒、簾仔、石佬
體延長而呈長卵圓形，頭部背面輪廓圓凸，頭前端與吻部成壹大傾斜角度。體呈淺紅褐色，在胸鰭上方有2條斜向背鰭基部的相鄰斜帶，其中前面壹條顏色為黑至暗褐色，另壹條為白至粉紅色。上下頜突出，口前方各有兩對犬齒，故有四齒之稱。體側中後部的鱗片有藍紋。幼魚全身都是紅褐色，斜帶乃隨成長而出現，在更大時前額都會呈肥大突出，從側面看頭部略呈方形。背鰭硬棘13枚、背鰭軟條7枚、臀鰭硬棘3枚、臀鰭軟條10枚。體長可達40厘米。
可被當作觀賞魚，亦可食用，分布於西太平洋區，包括韓國半島、日本、臺灣及中國海。本省各地海域及離島均有分布，但以澎湖及臺灣北部、東北部較多產量頗多。