李子幹的制作方法如下：
材料/工具：李子500g、紫蘇適量、糖適量、食鹽、刀、鍋、清水。
1、李子洗幹凈瀝幹水分，備用。
2、香紫蘇洗凈，摘下嫩尖和葉子備用。
3、李子切成小塊。
4、起鍋燒水，水沸後，下李子焯水3分鐘左右撈出。
5、李子撈出後，瀝幹水分，放置大太陽底下晾曬。
6、壹個日頭後，加入食鹽和白糖反復抓揉，直至鹽糖充分溶入李子中。
7、第二天李子繼續曬壹個日頭，紫蘇單獨焯水，擦鹽和白糖，撒在李子周圍。
8、三個大日頭後，李子幹即制作完成。
拓展知識
李子幹主要是用新鮮的李子脫水之後制作成的壹種幹果。它的營養價值非常豐富，從中醫角度來講性平、味甘，具有生津止渴、清熱解毒、利水滲濕的功效。不但可以緩解體內因熱毒堆砌而導致的上火現象，
而且可以加速身體內水分的排出，可以促進消化，加速腸道內消化液的分泌，有利於新陳代謝的進行。裏面含有的維生素e，還可以起到美白皮膚的功效，維生素b族還可以營養神經。
李幹的功效
1、李幹能促進消化
促進消化是李幹的`重要功能之壹。它含有多種對人體有益的酸性成分。進食後，它可以增加胃酸和消化酶的分泌和產生，還可以加快腸胃蠕動，提高身體的消化能力。加速胃內食物的消化和吸收，對人體消化不良和食欲不振有很好的緩解作用。
2、李幹能保護肝臟
李幹也是壹種可以保護肝臟的特殊食品。它含有多種氨基酸。絲氨酸，谷氨酰胺和甘氨酸的含量相對較高。這些物質可直接作用於人體肝臟，改善肝臟解毒作用。能力還可以預防許多常見肝病的發生，如肝硬化和腹水。
3、李幹能降血壓
降低血壓也是李幹的重要功能之壹。它的堅果含有大量的苦杏仁苷和天然脂肪油。這些物質可以被人體吸收利用，加速尿液的形成和排出，也可以清理。人體內的鈉含量可以使血壓降低得太高。
此外，李甘中含有的脂肪油還可以潤滑腸道，緩解便秘。經常食用可以在清除腸道方面發揮重要作用。